ນີ້ແມ່ນບົດຄວາມຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອ່ານໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຢູ່ໃນທຸລະກິດຮ້ານອາຫານ. ການຮູ້ວິທີການຈັດການເງິນໄຫຼເຂົ້າເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບຂອງທຸລະກິດຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮ້ານອາຫານມັກຈະໄດ້ຮັບການປະຕິເສດໃນໂລກທຸລະກິດ. ນັກເສດຖະສາດມັກຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນອັດຕາຄວາມລົ້ມເຫຼວທີ່ສູງຂອງຮ້ານອາຫານໃຫມ່ - ການຄາດຄະເນລວມທັງສອງໃນສາມຮ້ານໃກ້ຊິດໃນປີທໍາອິດ, ຫຼືສາມໃນສີ່ໃນຮອບສອງປີທໍາອິດ, ແລະອື່ນໆ.
ບັນຫາທີ່ສໍາຄັນເປັນຫຍັງຮ້ານອາຫານໃຫມ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນຜ່ານມາສອງສາມປີແມ່ນວ່າເຈົ້າຂອງແລະຜູ້ຈັດການບໍ່ຮູ້ວິທີການຈັດການກັບບັນຊີເງິນຝາກປະຈໍາວັນ. ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການຈັດການເງິນສົດ, ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບການທົບທວນທຸລະກິດປະຈໍາວັນຂອງຮ້ານອາຫານແລະການເກັບຮັກສາບັນຊີແລະບັນຊີທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມແມ່ນທຸກໆພາກສ່ວນທີ່ຈໍາເປັນໃນການຄຸ້ມຄອງດ້ານການເງິນຂອງຮ້ານອາຫານທຸກວັນ.
Restaurant Daily Business Review
ຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດທີ່ຮ້ານອາຫານໃດກໍ່ຕາມແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຕິດຕາມການຂາຍອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມໃນແຕ່ລະມື້. ການທົບທວນຄືນທຸລະກິດປະຈໍາວັນ, ເປັນປະເພດຂອງບົດລາຍງານນີ້ຖືກເອີ້ນເລື້ອຍໆ, ອະນຸຍາດໃຫ້ມີບ່ອນທີ່ຈະສ້າງປະຫວັດສາດຂອງທຸລະກິດ. ມັນສາມາດຊ່ວຍວິເຄາະແນວໂນ້ມການຂາຍ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຈ່າຍເງິນ, ຈໍານວນລູກຄ້າແລະການຄາດຄະເນໃນການຂາຍໃນອະນາຄົດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ເມື່ອຄິດກ່ຽວກັບການສົ່ງເສີມການຂາຍ, ເຄື່ອງນຸ່ງແລະເມນູພິເສດ, ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງລາຍໄດ້ປະຈໍາວັນຈາກປີກ່ອນ, ຊອກຫາແນວໂນ້ມທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານວາງແຜນໃນປີນີ້.
ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບການໄຫລຂອງເງິນສົດຮ້ານອາຫານ
ເງິນສົດ ແມ່ນບັນຊີເງິນສົດເຂົ້າມາທຽບກັບຈໍານວນເງິນສົດທີ່ອອກຈາກທຸລະກິດຂອງທ່ານໃນແຕ່ລະວັນ, ປະຈໍາອາທິດແລະລາຍເດືອນ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ເຂົ້າໃຈແນວຄິດພື້ນຖານຂອງການເງິນຂອງຮ້ານອາຫານ, ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງມີຄວາມສ່ຽງດ້ານການເງິນທີ່ດີ. ຫນຶ່ງໃນບັນດາສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການຄຸ້ມຄອງການໄຫລຂອງເງິນສົດຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນການໃຊ້ງົບປະມານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ຈະມາເຖິງ, ເຊັ່ນ: ຄ່າເຊົ່າ, ການຈໍານອງ, ເຄື່ອງໃຊ້ແລະຄໍາສັ່ງອາຫານ. ບໍ່ຄວນອີງໃສ່ການປ່ອຍສິນເຊື່ອຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງອາທິດຈາກຜູ້ສະຫນອງເພື່ອຊື້ອາຫານ.
ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນທ່ານຈາກການຊື້ອາຫານແລະໃຊ້ເງິນສົດຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຈ່າຍເງິນສົດທາງຫນ້າກໍ່ຈະໄດ້ຮັບສ່ວນຫຼຸດຫນ້ອຍລົງກັບຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍອາຫານ.
ເກັບເງິນສະຫວັດດີການພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການໄຫລຂອງເງິນສົດແລະການຂາຍລາຍວັນ, ພື້ນທີ່ອື່ນທີ່ຈະລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບແມ່ນຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ. ການຄຸ້ມຄອງເວລາຂອງພະນັກງານແມ່ນ tricky. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີພະນັກງານພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າທີ່ດີເລີດ - ທັງຢູ່ທາງຫນ້າເຮືອນແລະຢູ່ຫລັງເຮືອນ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການພະນັກງານ. Overstaffing ສ້າງບັນຫາສອງຢ່າງ - ທ່ານຈ່າຍເງິນຫຼາຍແລະເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາຫນ້ອຍລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ການທົບທວນຄືນທຸລະກິດປະຈໍາວັນຂອງທ່ານຈາກປີທີ່ຜ່ານມາສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານພະນັກງານຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີນະໂຍບາຍທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບພະນັກງານທີ່ຖາມກ່ອນທີ່ຈະເລື່ອນການປ່ຽນແປງຕ່າງໆສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ.
ເອົາຂັ້ນຕອນງ່າຍໆເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດເງິນຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານທຸກໆມື້
ໃນຂະນະທີ່ມີວິທີການຈໍາ ນວນເງິນ ທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງເພື່ອ ຊ່ວຍປະຢັດເງິນ ຢູ່ ຮ້ານອາຫານ ຂອງທ່ານເຊັ່ນ: ການລົງທຶນໃນເຄື່ອງໃຊ້ພະລັງງານທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນທຸກໆມື້. ການປ່ຽນເປັນຫລອດໄຟທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານແລະການຕິດຕັ້ງກ໊ອກນ້ໍາຕ່ໍາແມ່ນວິທີທີ່ບໍ່ແພງເພື່ອຊ່ວຍປະຫຍັດເງິນໃນໄລຍະຍາວ. ວິທີການອື່ນໆເພື່ອປະຢັດເງິນລວມມີການເກັບຮັກສາລາຄາສິນຄ້າຕ່ໍາແລະການປັບປຸງເມນູຂອງທ່ານ (ການແນ່ໃຈວ່າລາຄາອາຫານຖືກຕ້ອງ, ກໍາຈັດບັນດາລາຍການທີ່ບໍ່ຂາຍ).