ເບິ່ງວິທີທີ່ແບນີ້ສ້າງຍຸດທະສາດການເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ທີ່ຊະນະ
Pretzel Crisps ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍ ຜູ້ປະກອບອາຊີບ Serial Sara ແລະ Warren Wilson. Warren ແມ່ນບຸກຄົນທີ່ໄດ້ຮັບມັນ, ແລະ Sara ແມ່ນບຸກຄົນທີ່ມີລາຍລະອຽດ. ຮ່ວມກັນ, ພວກເຂົາສ້າງທີມທີ່ດີເລີດ "yin ແລະ yang" ທີມງານທີ່ປະຊາຊົນຂຽນປື້ມກ່ຽວກັບ.
ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ
ການສ້າງຕົ້ນສະບັບຂອງ Wilsons ແມ່ນໂຮງງານຜະລິດຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ພວກເຂົາທໍາອິດໄດ້ເປີດຮ້ານໃນ Paramus Park Mall ໃນ New Jersey ແລ້ວພວກເຂົາໄດ້ສ້າງສາຍເຄັກສໍາລັບຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າ.
Bagels ແມ່ນຕະຫຼາດຮ້ອນໃນຊຸມປີ 1980, ສະນັ້ນຜົນສໍາເລັດຂອງພວກເຂົາກັບຜະລິດຕະພັນຂອງ Funnel Cake Factory ເຮັດໃຫ້ New York Style Bagel Chip Co. ພວກເຂົາໄດ້ຂາຍບໍລິສັດໄປ RJR Nabisco ໃນຊຸມປີ 1990 ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄດ້ຫັນຫນ້າໄປສູ່ການສ້າງໃຫມ່ - ໂລກຂອງ pretzel ທໍາອິດ, Pretzel Crisps.
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ Perry Abbenante, ຮອງປະທານຝ່າຍກາລະຕະຫຼາດເວົ້າເຖິງຄວາມລັບຂອງ Wilsons ໃນການເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ໃນຫມວດອາຫານຫວ່າງທີ່ມີການແຂ່ງຂັນສູງ.
ບອກພວກເຮົາເປັນຫຍັງການເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ຂອງທ່ານແມ່ນເນັ້ນໃສ່ເຄື່ອງດື່ມ?
Abbenante ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເມື່ອ Warren ແລະ Sara ພັດທະນາຂະຫນາດນ້ອຍ New York Style Bagel Chips, ພວກເຂົາບໍ່ມີເງິນທຶນທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ມີລາຄາແພງ. "ທ່ານຮູ້ຈັກ, ສູນກາງຂອງຮ້ານ, ຮ້ານອາຫານອາຫານພື້ນເມືອງ, ແມ່ນລາຄາແພງ, FritoLay ແລະ Snyders ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມ." ແຕ່ຜູ້ຊື້ deli ດໍາເນີນການແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຂົາເບິ່ງຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ເປັນການສະເຫນີມູນຄ່ານອກເຫນືອຈາກການຊົດເຊີຍການຂາຍຜະລິດຕະພັນ, ດັ່ງນັ້ນການເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ສໍາລັບ Pretzel Crisps ນໍາໃຊ້ຍຸດທະສາດຊ່ອງທາງດຽວກັນ.
Abbenante ຮູ້ສຶກວ່າປະຊາຊົນບໍ່ໄດ້ໄປອາຫານຫວ່າງສໍາລັບອາຫານຫວ່າງ. ອາຫານຈານເດັດເປັນສະຖານທີ່ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີການແຂ່ງຂັນຫນ້ອຍລົງ. Pretzel Crisps ສ້າງພາກສ່ວນຂອງຕົນເອງທີ່ບໍ່ມີຄົນອື່ນຄິດວ່າແມ່ນຫຍັງ: pretzels ຮາບພຽງທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານແລະໃນອາຫານທ່ຽງ. ລູກຄ້າທີ່ກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຕ້ອງການຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານປະເພດຕ່າງໆແລະພວກເຂົາມັກຈະຄິດກ່ຽວກັບອາຫານຫລັກທໍາອິດ.
"ພວກເຮົາຕັ້ງຕໍາແຫນ່ງ Pretzel Crisps ເປັນໄປພ້ອມສໍາລັບອາບນ້ໍາ, ຊີດ, ແລະອາຫານ deli," Abbenante ເວົ້າວ່າ. "ອາຫານວ່າງແມ່ນຄິດກ່ຽວກັບ" ເກມ "ຫຼືພຽງແຕ່ອາຫານຫວ່າງແຕ່ລະຄົນ."
ທ່ານເຮັດແນວໃດແຕກຕ່າງຈາກການແຂ່ງຂັນ?
"ການແຂ່ງຂັນຂອງພວກເຮົາໃນ deli ປະກອບດ້ວຍຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ: Pita Stacy ຂອງ Pita, New York Bagel Chips ແລະ Athens," Abbenante ເວົ້າວ່າ. "ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍາລັງຕັ້ງຊື່ເປັນ pretzel cracker, ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າ pretzel ແບບປະເພນີແລະບໍ່ມີໂປແກມໂປດປະສົມແບບປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ງ່າຍຕໍ່ການກິນອາຫານຫວ່າງ, ບໍ່ມີ cholesterol ຫຼືໄຂມັນ."
Crisps Pretzel ແມ່ນບໍ່ແທ້ pretzels. Wilsons ບໍ່ສາມາດແຂ່ງຂັນໂດຍກົງກັບ pretzels ສະນັ້ນພວກເຂົາສາມາດນໍາໃຊ້ເງິນໂຄສະນາຂອງພວກເຂົາໃຫ້ກັບຕະຫຼາດທີ່ດັດສະນີຕ່ໍາລົງສໍາລັບ pretzels. "ຕົວຢ່າງ, ດັດຊະນີຄາລິຟໍເນຍຫລຸດລົງຕໍ່າກວ່າອັດຕາເງິນເຟີ້ແລະສູງກວ່າສໍາລັບການສຶກສາ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະທັດສະນະຄະຕິດັ່ງນັ້ນຄາລິຟໍເນຍແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບພວກເຮົາແລະມີຜົນຕອບແທນທີ່ດີກວ່າກ່ຽວກັບການລົງທຶນຂອງພວກເຮົາ", Abbenante ອະທິບາຍ.
ການຂາຍຂາຍຂອງທ່ານແມ່ນຫຍັງກັບຜູ້ຂາຍປີກ?
"ພວກເຮົາໂຊກດີທີ່ພວກເຮົາມີຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງໃນພະນັກງານທີ່ເປັນຜູ້ຈັດການປະເພດອະດີດ ... ຂ້ອຍ!" Abbenante ກ່າວວ່າ "ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຈັດການກັບການຊື້ໂລກສໍາລັບທັງຫມົດອາຫານ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສ້າງການນໍາສະເຫນີຜະລິດຕະພັນໃຫມ່.
ຂ້າພະເຈົ້າຄາດຫວັງວ່າຄໍາຖາມທີ່ຫຍຸ້ງຍາກທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນ. ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຜູ້ຊື້ຕ້ອງການຫຍັງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຮ້ອຍໂຕຜ່ານໂຕໂຕຂ້ອຍທຸກໆປີ. "
ຜູ້ປະກອບອາຫານຫຼາຍໆຄົນບໍ່ຮູ້ວິທີການສ້າງການຂາຍທີ່ຂາຍດີ. ທ່ານຕ້ອງຮູ້ຈັກສິ່ງທີ່ຢາກໃຫ້ຜູ້ຊື້ເວົ້າວ່າ, "ຂ້ອຍສາມາດຂາຍໄດ້." ຜູ້ຊື້ສັບພະສິນຄ້າຕ້ອງການແຜນທີ່ສໍາລັບການເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ຂອງທ່ານແລະຕ້ອງການຄໍາຕອບສໍາລັບຄໍາຖາມຕ່າງໆເຊັ່ນ: "ຂ້ອຍຄວນໃຫ້ພື້ນທີ່ shelf ເປັນຫຍັງ?"
ໃນສິ່ງທີ່ທ່ານບໍ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດແລະທ່ານໄດ້ຮຽນຫຍັງ?
Abbenante ເວົ້າວ່າ Pretzel Crisps ຍັງສືບຕໍ່ຕິດຕາມກວດກາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ພວກເຂົາເຮັດແລະວ່າ Wilsons ຍອມຮັບມັນເມື່ອສິ່ງທີ່ບໍ່ເຮັດວຽກ. "ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພວກເຮົາໄດ້ອອກແບບແພກເກດຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບ C-Stores ແລະພວກເຮົາໄດ້ພົບວ່າສີຫຸ້ມຫໍ່ແລະຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບຊ່ອງທາງການແຈກຢາຍທີ່ບໍ່ແມ່ນ" C-Store "ທີ່ເປັນມິດ.
ມັນບໍ່ໄດ້ຍ້າຍອອກຈາກຖັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢຸດເຊົາທັນທີ, ຫັນຊິ້ນແລະປະຕິກິລິຢາຄືນໃຫມ່ແລະປັບຕໍາແຫນ່ງໃຫມ່ຂອງພວກເຂົາ. ມັນເຮັດວຽກ! "
ທ່ານໃຊ້ສື່ມວນຊົນສັງຄົມໃນການຜະລິດຕະຫຼາດຂອງທ່ານແນວໃດ?
ສື່ມວນຊົນສັງຄົມແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ໄປແລະເຄື່ອງເຟຣມ Facebook Pretzel Crisps ມີຫລາຍກວ່າ 100,000 fans. ມັນເປັນຫຼັກຖານຂອງການຕິດຕາມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມັນສະຫນອງວ່າທຸກສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ "ສັງຄົມຂອງປາກ." Abbenante ເວົ້າວ່າສື່ສັງຄົມໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມລູກຄ້າເລື້ອຍໆ.
Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) ໃຊ້ Twitter ໃນທາງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະປະສິດຕິພາບເພື່ອປະຕິບັດການໂຄສະນາຕົວຢ່າງສັງຄົມເຊັ່ນດຽວກັນ. ໃນຕະຫຼາດຕ່າງໆເຊັ່ນ Boston, New York ແລະ Washington DC ພວກເຂົາເຈົ້າມີປະຊາຊົນຂອງຕົນເອງຕິດຕາມກວດກາຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບ Twitter. ທີມງານຂອງພວກເຂົາຟັງຄໍາຫລັກຕ່າງໆໃນທົ່ວຂໍ້ຄວາມ. ຜົນການຊອກຫາຄໍາສໍາຄັນຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດເຊື່ອມຕໍ່ກັບແຟນແບທີ່ມີທ່າແຮງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕົວຢ່າງເຮືອນຂອງພວກເຂົາ. ປະຊາຊົນເຫຼົ່ານີ້ຫຼັງຈາກນັ້ນ retweet ກັບຜູ້ຕິດຕາມກ່ຽວກັບປະສົບການ. ພວກເຂົາມີ 100 ລ້ານປະທັບໃຈ.
ຜູ້ປະກອບການອາຫານ Takeaway: ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຂາຍຕໍາແຫນ່ງສົບຜົນສໍາເລັດ
ໃນຖານະເປັນຜູ້ຊື້ອາຫານທັງຫມົດໃນອະດີດ, Abbenante ຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ຜູ້ຊື້ຂາຍຍ່ອຍໃຫ້ Pretzel Crisps ພື້ນທີ່ shelf ທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ພວກເຂົາກໍາລັງປະສົບຜົນສໍາເລັດແຕ່ພວກເຂົາກໍາລັງມີຂະຫນາດນ້ອຍໃນການປຽບທຽບກັບອາຫານຫວ່າງທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: Frito Lay. Abbenante ບໍ່ມີເງິນສົດໃນການກໍາຈັດຂອງລາວ, ແຕ່ລາວໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ນີ້.
ຜູ້ປະກອບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ເຂົ້າໃຈສະຖານະການທີ່ມີ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຂາຍຍ່ອຍ - ໄລຍະທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວແມ່ນ "ລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າຂາຍຍ່ອຍ". ມີຄົນກາງໃນຊ່ອງການແຈກຢາຍການຄ້າຂາຍຍ່ອຍແລະແຕ່ລະຄົນມີກໍານົດອັດຕາກໍາໄລປະມານ. ກົດລະບຽບຂອງຫຼັກແມ່ນເພື່ອເພີ່ມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງສິນຄ້າຂອງສິນຄ້າຂອງທ່ານ, ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວອາຫານ, ການຫຸ້ມຫໍ່ແລະແຮງງານ, ໂດຍສາມ. ນີ້ແມ່ນການຄາດຄະເນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນຂອງລາຄາຂາຍຍ່ອຍຄາດວ່າຈະຂອງທ່ານ.
Abbenante ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ປະກອບອາຊີບຮັບປະກັນການສົ່ງເສີມການຄ້າຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍລາຄາຂາຍຍ່ອຍຫຼື SRP ທີ່ສາມາດສະຫນັບສະຫນູນໃນປະເພດຂອງທ່ານໄດ້. ສ້າງປະຕິທິນໂປໂມຊັ່ນທີ່ມີໂປໂມຊັ່ນຫຼາຍເພື່ອຂັບໄລ່ການຊື້ຂາຍຄືນໃຫມ່ທີ່ສໍາຄັນ. ການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ມີຫຼາຍກວ່າພຽງແຕ່ອາຫານເທົ່ານັ້ນ. ທ່ານຕ້ອງອອກແບບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານທາງດ້ານການເງິນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານມີເງິນພຽງພໍໃນການສົ່ງເສີມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແບອາຫານທີ່ຍືນຍົງແລະມີຜົນກໍາໄລ.
ແລະສະເຫມີຈື່ວ່າຜູ້ຊື້ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເງິນໃນຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ!