ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງວັດທະນະທໍາລົດອາຫານ
ລົດບັນທຸກອາຫານແມ່ນຫນຶ່ງໃນທ່າອ່ຽງທີ່ສຸດໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າລົດບັນທຸກອາຫານທີ່ໄດ້ຍ້າຍອອກໄປຕະຫລອດໄລຍະເວລາທີ່ທັນສະໄຫມ, ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນພຽງແຕ່ແນວຄິດຮ້ານອາຫານເປັນອາຫານແບບຄອບຄົວຫຼືອາຫານໄວຫຼືໄວ. ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍໃນໄລຍະທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາຍ້ອນຂອບໃຈໃນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການແຂ່ງລົດລົດອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ ແລະ ລົດບັນທຸກອາຫານລົດ , ຜູ້ຕາງຫນ້າຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍຈະເລືອກທຸລະກິດອາຫານມືຖືເລີ່ມຕົ້ນ.
ມັນບໍ່ມີຄວາມແປກໃຈເພາະວ່າ ມັນມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫລາຍ ທີ່ຈະ ເປີດລົດອາຫານ ທຽບກັບຮ້ານອາຫານນັ່ງແບບພື້ນເມືອງ. ລົດບັນທຸກອາຫານມື້ນີ້ສະເຫນີຈໍານວນຫລາຍທາງເລືອກເມນູ, ຈາກ cupcakes ກັບເນີຍເຂົ້າກັບ hybrid taco waffles. ນອກເຫນືອຈາກ cuisine ອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ມີລົດບັນທຸກອາຫານທີ່ຕອບສະຫນອງທຸກລະດັບຂອງ foodies, ສະເຫນີໃຫ້ແຫຼ່ງ gourmet / ແຫຼ່ງພາຍໃນທ້ອງຖິ່ນ / ລາຍການທີ່ທ່ານມີຊື່ມັນ menu crafts.
ລົດບັນທຸກອາຫານ: ໃນປັດຈຸບັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ
Becky Delaware, ຈາກ Paste, ໄດ້ສ້າງເສັ້ນທາງລົດບັນທຸກອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຂອງລົດບັນທຸກອາຫານ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 2008. ແນ່ນອນວ່າການຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນແມ່ນກັບຄືນສູ່ເວລາໂບຮານ, ບ່ອນທີ່ເງື່ອນໄຂການດໍາລົງຊີວິດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະຫຼາຍໆຄົນບໍ່ມີ ຫມາຍເຖິງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນເອງ, ຜູ້ຂາຍຂາຍອາຫານຈາກລົດເຂັນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເຮືອນຄົວຕາມຖະຫນົນ. ຮູບແບບທຸລະກິດຂອງອາຫານຖະຫນົນຊົນເຜົ່ານີ້ໄດ້ສືບຕໍ່ໄປທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດຕົວເມືອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາການຖົດຖອຍທີ່ບໍ່ດົນມານີ້ວ່າລົດບັນທຸກອາຫານໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍແລະຫຼາກຫຼາຍ.
ອີງຕາມການ Delaware, ໃນປີ 2008 Roy Choi ເປີດ Kogi , ໃນ LA, ພິຈາລະນາຫນຶ່ງຂອງລົດບັນທຸກອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທໍາອິດ. ໃນປີ 2010 ອາຫານເຄືອຂ່າຍ premiered ຊຸດອາຫານລົດໃຫຍ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເຊື້ອຊາດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ລົດບັນທຸກອາຫານໄດ້ຮັບການຫຸ້ມຫໍ່ໂດຍຊຸມຊົນຮ້ານອາຫານເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານ. Zagat ໄດ້ໃຫ້ພວກເຂົາປະເພດຂອງຕົນເອງ, ໃນຂະນະທີ່ສາຍຕ່າງໆເຊັ່ນ Starbucks ແລະ TGI ວັນສຸກເລີ່ມຕົ້ນອອກລົດບັນທຸກອາຫານນອກເຫນືອໄປຈາກຮ້ານອາຫານຄົນດຽວ.
ໃນຂະນະທີ່ວັດທະນະທໍາ Pop, Chef ພາພະຍົນ, starring Jon Favreau, ບອກເລື່ອງຮາວຂອງຜູ້ອາວຸໂສດາວແລະຜູ້ທີ່ເຮັດອາຫານລາວຜ່ານອາຫານລົດອາຫານ. ຮູບເງົາອື່ນໆທີ່ມີອົງປະກອບດ້ານອາຫານ - ລົດລວມມີ ສິ່ງທີ່ຄາດຫວັງເມື່ອທ່ານຄາດຫວັງ ແລະການປະຕິບັດ ຫ້າປີ . ສະມາຄົມຮ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດ (NRA) ຄາດຄະເນວ່າລົດບັນທຸກອາຫານຈະຜະລິດ 2,7 ຕື້ໃນປີ 2017. NRA ຍັງໄດ້ຈັດອັນດັບລະບົບຂົນສົ່ງອາຫານເປັນ ແນວໂນ້ມຮ້ອນ ສໍາລັບຫລາຍປີທີ່ຜ່ານມາໃນການຄາດຄະເນການປຸງອາຫານປະຈໍາປີຂອງຕົນ. ສິ່ງທີ່ອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນເປັນທຸລະກິດທີ່ມີຄວາມລະມັດລະວັງທາງເສດຖະກິດສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນໄດ້ຂື້ນເຂົ້າໄປໃນຕົວແບບທຸລະກິດທີ່ເຕີບໃຫຍ່.
ລົດບັນທຸກອາຫານທົ່ວໂລກ
ລົດບັນທຸກອາຫານແມ່ນທົ່ວໄປທົ່ວໂລກ. ສ່ວນຫຼາຍມັກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານຕາມຖະຫນົນຊົນເຜົ່າ - ລາຄາຖືກ, ລາຄາຖືກ, ງ່າຍດາຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມ. ແຕ່ມື້ນີ້, ລົດບັນທຸກອາຫານທີ່ມາໃນທຸກປະເພດອາຫານທີ່ສາມາດ conceivable, ຈາກເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນ cupcakes ກັບຫ້ອງອາຫານມື້ເຊົ້າທີ່ gourmet. ອີງຕາມການວາງ, ອາຫານລົດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີອາຫານແຊນດີ້ຮ້ອນ, cuisine ເມັກຊິກັນແລະແຊນວິດເຢັນ. mashups ອາຫານຍັງເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບເມນູມືຖື. ຄິດວ່າ BBQ ດຶງ tacos ຫມູຫຼື empanadas ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວແບບໄທແລະຜັກກາດ. ສະຖານທີ່ສໍາລັບລົດບັນທຸກອາຫານກໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງໃນໄລຍະທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ມັນຍັງຢູ່ໃນຕົວເມືອງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະພົບເຫັນຢູ່ເຂດຊານເມືອງແລະເຂດຊົນນະບົດ.
ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານປາຖະຫນາປາຣີກໍ່ມີລົດບັນທຸກອາຫານ.
ກົດລະບຽບລົດອາຫານ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸລະກິດຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນໆ, ມີລະບຽບແລະໃບອະນຸຍາດກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ລົດອາຫານ. ເມືອງຕ່າງໆລວມທັງນິວຢອກ, ລອດແອນເຈລິດແລະ Chicago ໄດ້ຈໍາກັດຈໍານວນໃບອະນຸຍາດລົດອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມ. ນີ້ປ້ອງກັນການ oversaturation ຂອງຕະຫຼາດ. ເມືອງແລະຕົວເມືອງຍັງຄວບຄຸມບ່ອນທີ່ແລະເວລາທີ່ລົດບັນທຸກອາຫານຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຈອດສໍາລັບທຸລະກິດ. ຖ້າທ່ານຄິດວ່າຈະເປີດລົດອາຫານຂອງທ່ານເອງ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງຫ້ອງການແບ່ງເຂດທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.
ຄວາມຄິດຂອງການຂາຍອາຫານໃນເວລາກັບຄືນໄປບ່ອນກັບເວລາວັດຖຸບູຮານ. ໃນມື້ນີ້, ລົດບັນທຸກອາຫານແມ່ນທ່າມກາງທ່າອ່ຽງທີ່ສຸດໃນອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານ. ລົດບັນທຸກອາຫານອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນເປັນທາງເລືອກທີ່ລາຄາຖືກກັບຮ້ານອາຫານ brick-mortar ແຕ່ພວກເຂົາໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຕົວແບບທຸລະກິດທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.
ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາປ໊ອບ, ມັນຈະເປັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະເຫັນແນວໃດວ່າລົດບັນທຸກອາຫານຈະມີການປ່ຽນແປງແນວໂນ້ມຮ້ານອາຫານທີ່ປ່ຽນແປງ.