ພາຍໃຕ້ກົດລະບຽບຂອງ ອົງການ Organic Program (NOP) ໃນປະຈຸບັນ, ກິດຈະກໍາຂາຍຍ່ອຍ, ເຊິ່ງລວມມີຮ້ານອາຫານ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືກພິຈາລະນາແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຮັບຮອງທາງອິນຊີ. ອີງຕາມນະໂຍບາຍຂອງ NOP, "ການກໍ່ສ້າງທີ່ມີຂະບວນການຫຼືການກະກຽມຢູ່ໃນສະຖານທີ່ສ້າງຕັ້ງ, ອາຫານສົດແລະພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວະພາບຖືກຍົກເວັ້ນການຢັ້ງຢືນ." ຮ້ານອາຫານອາດຈະເລືອກທີ່ຈະ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງທາງອິນຊີໂດຍສະເພາະ ແມ່ນ.
ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງທາງອິນຊີ, ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ສາມາດຮັບປະທານ ອາຫານອິນຊີ . ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງມີກົດລະບຽບທີ່ຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕາມຖ້າທ່ານຮັບໃຊ້ອາຫານອິນຊີ.
ແຫລ່ງຂໍ້ມູນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານແມ່ນຫນຶ່ງໃນ ຕົວແທນ ຂອງ ອົງການຢັ້ງຢືນອິນຊີທີ່ ຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານແລະ / ຫຼືສອງກົດລະບຽບ NOP ໃນປະຈຸບັນ. ທີ່ກ່າວວ່າ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບທົ່ວໄປບາງຢ່າງທີ່ຮ້ານອາຫານຮັບປະທານອາຫານອິນຊີຄວນປະຕິບັດຕາມ.
- ຮ້ານອາຫານມີຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການກວດສອບແລະຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນໃດໆທີ່ໃຊ້ໃນສະຖານທີ່.
- ຮ້ານອາຫານຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າບໍລິສັດຫຼືຜູ້ປູກຝັງທີ່ພວກເຂົາຊື້ຈາກແມ່ນຢູ່ໃນສະຖານະພາບທີ່ດີກັບກົດລະບຽບ NOP. ບຸກຄົນຜູ້ທີ່ຊື້ສິນຄ້າສໍາລັບຮ້ານອາຫານຄວນກວດສອບກັບຕົວແທນຢັ້ງຢືນຂອງການດໍາເນີນງານທີ່ເຂົາເຈົ້າຊື້ຈາກເພື່ອຢືນຢັນການປະຕິບັດທີ່ດີ. ຫຼືທ່ານສາມາດກວດສອບບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ USDA ທີ່ຖືກລ່ວງລະເມີດ / ການຫັກລົບຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງໂຄງການອົງການຈັດຕັ້ງອົງການ USDA.
- ຮ້ານອາຫານຕ້ອງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຂີ້ເຫຍື້ອແລະການປົນເປື້ອນຂອງຜະລິດຕະພັນອິນຊີດ້ວຍສານທີ່ຫ້າມ.
- ຮ້ານອາຫານຕ້ອງເກັບຮັກສາບັນທຶກທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຂາຍແລະຖືກຂາຍເປັນອິນຊີ.
- ຮ້ານອາຫານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກໍານົດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມຕ້ອງການການຕິດສະຫຼາກພາຍໃຕ້ກົດລະບຽບ NOP ໃນປະຈຸບັນ
- ຮ້ານອາຫານທີ່ຊື້ອາຫານອິນຊີຈາກຜູ້ຜະລິດອິນຊີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຖືກຍົກເວັ້ນຈາກຄວາມຕ້ອງການການຮັບຮອງບໍ່ສາມາດກໍານົດອາຫານເປັນ "ປອດສານພິດ". ທ່ານສາມາດກໍານົດສະບຽງອາຫານເປັນ "ອິນຊີ" ໃນເມນູແມ້ວ່າຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກອິນຊີ.