ການເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບລະບົບສະຫນອງອາຫານແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ
ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານແມ່ນມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຍ້ອນຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການລະບາດຂອງພະຍາດອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນຊີ້ນງົວທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ໃນອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນເອີຣົບ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ, ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍອາຫານແລະຜູ້ຜະລິດຕ້ອງມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຜູ້ສະຫນອງທີ່ພວກເຂົານໍາໃຊ້ແລະບ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາເກີດຂື້ນ. ຖ້າຜູ້ຄ້າປີກຖືກພົບເຫັນວ່າບໍ່ມີຄວາມຜິດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ບັນຫາເກີດຂື້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈະຊຸກຍູ້ສັນຍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ມັນເປັນການດີກວ່າສໍາລັບຜູ້ຂາຍປີ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການຜະລິດແລະການຂົນສົ່ງອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນກວ່າຕ້ອງໃຊ້ຊັບພະຍາກອນທີ່ສໍາຄັນໃນການເອີ້ນຄືນລາຍການແລະເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນປະກົດຂື້ນ.
ຜູ້ສະຫນອງ
ສໍາລັບບໍລິສັດໃດຫນຶ່ງໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າຜູ້ສະຫນອງຂອງທ່ານກໍາລັງສ້າງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃນຂະບວນການຂອງພວກເຂົາ.
ສໍາລັບຮ້ານຂາຍຍ່ອຍຈໍານວນຫຼາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍບັນຫາຊີ້ນມ້າໃນເອີຣົບ, ບໍ່ສາມາດຕິດຕາມຜະລິດຕະພັນກັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນອີງໃສ່ຫຼາຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການຮັບປະກັນຂອງຜູ້ຂາຍຫລັກຂອງພວກເຂົາວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນປອດໄພແລະຕິດສະຫຼາກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວຜູ້ໃຫ້ບໍລິການບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດຢ່າງດຸເດືອດເນື່ອງຈາກຜູ້ຜະລິດຂອງຕົນເອງແລະດັ່ງນັ້ນບັນຫານີ້ເກີດຂຶ້ນ.
ບັນຫາຈໍານວນຫຼາຍອາດຈະເກີດຂຶ້ນເມື່ອ ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ ອາຫານມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍແລະຜູ້ສະຫນອງຈໍານວນຫຼາຍມີສ່ວນຮ່ວມໃນການໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍໃຫ້ກັບຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ.
ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍກວ່າລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ, ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ຄ້າປີກເພື່ອສາມາດຕິດຕາມຜະລິດຕະພັນສິ້ນສຸດກັບແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບ.
ຜູ້ຂາຍປີ້ຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຮັບຕໍາແຫນ່ງທີ່ພວກເຂົາຄວບຄຸມທຸກດ້ານຂອງ ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ ອາຫານຂອງພວກເຂົາໂດຍການເປັນເຈົ້າຂອງກະສິກໍາທີ່ສະຫນອງອາຫານຫຼືເຮັດວຽກກັບຜູ້ຂາຍໃນທ້ອງຖິ່ນທີ່ພວກເຂົາສາມາດຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະ ຄຸນນະພາບ ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ການປະເມີນຜູ້ສະຫນອງ
ຖ້າຜູ້ຂາຍປີ້ບໍ່ສາມາດເປັນເຈົ້າຂອງຟາມຂອງຕົນເອງຫຼືມີການສະຫນອງໃນທ້ອງຖິ່ນແລ້ວພວກເຂົາຈະຕ້ອງເຮັດວຽກກັບຜູ້ສະຫນອງທີ່ພວກເຂົາສາມາດໄວ້ວາງໃຈໄດ້.
ຄວນຈະມີການ ປະເມີນຜົນຂອງຜູ້ຜະລິດ ຫຼືການປະເມີນທີ່ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການຈະຕ້ອງຜ່ານກ່ອນທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບຜູ້ຄ້າປີກ.
ນີ້ຈະປະກອບມີເງື່ອນໄຂຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຂັ້ນຕອນສຸຂາພິບານ, ການຕິດຕາມດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ໂຄງການເກັບກູ້, ໂຄງການປ້ອງກັນອາຫານແລະຂະບວນການເກັບຮັກສາບັນທຶກທີ່ດີເລີດ.
Supplier Auditing
ຖ້າຜູ້ໃຫ້ບໍລິການໄດ້ຜ່ານເງື່ອນໄຂຂອງຜູ້ຄ້າປີກແລະສັນຍາຈະໄດ້ຮັບ ການເຈລະຈາ , ມັນແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມສົນໃຈທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜູ້ຄ້າປີກເພື່ອຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຈັດການກວດສອບບາງຢ່າງ.
ນີ້ອາດຈະເປັນການກວດສອບພາຍໃນປະຕິບັດໂດຍຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຕົນເອງ, ຫຼືການກວດສອບໂດຍພາກສ່ວນທີສາມ. ຖ້າການກວດສອບແມ່ນພາຍໃນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຂາຍປີກຄວນລະບຸຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າຕ້ອງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການກວດສອບ, ແລະເອກະສານທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດສອບຜົນໄດ້ຮັບ.
ຖ້າການກວດສອບພາຍໃນບໍ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຂາຍປີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການປະຕິບັດການແກ້ໄຂສາມາດຍືນຍັນຫຼືຢຸດຕິການພົວພັນ.
ການກວດສອບບຸກຄົນທີສາມສາມາດດໍາເນີນການໂດຍບໍລິສັດທີ່ເປັນເອກະລາດເຊິ່ງສາມາດກວດສອບຂະບວນການທຸລະກິດຂອງຜູ້ຜະລິດໄດ້ເຊັ່ນ: ໂຄງການທີ່ມີຄຸນນະພາບ , ການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານ, ຂະບວນການຜະລິດ, ... . ນີ້ມັກຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.
Subcontracting
ຜູ້ສະຫນອງຈໍານວນຫນຶ່ງຈະຕິດຕໍ່ກັບວຽກງານໃນໂອກາດນີ້ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ບັນຫາໃນລະບົບການສະຫນອງອາຫານ.
ໃນເວລາທີ່ຜູ້ຂາຍໄດ້ຮັບການປະເມີນແລະຜູ້ຄ້າປີກມີສັນຍາສໍາລັບສິນຄ້າອາຫານ, ພວກເຂົາຄາດຫວັງວ່າສິນຄ້າທີ່ພວກເຂົາຂາຍໃຫ້ພວກເຂົາໂດຍການນໍາໃຊ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຂຽນເຂົ້າໃນ ສັນຍາ .
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມເນື່ອງຈາກບັນຫາທາງດ້ານການເງິນຫຼືບັນຫາການຜະລິດ, ຜູ້ຂາຍອາດຈະເຮັດສັນຍາເຮັດວຽກກັບຜູ້ຂາຍທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບຫຼືສຸຂາພິບານທີ່ຕ້ອງການໂດຍຜູ້ຄ້າຂາຍ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ສະເຫນີຜະລິດຕະພັນທີ່ລາຄາຖືກອາດຈະເຮັດແບບນີ້ເລື້ອຍໆແລະຜູ້ຂາຍຍ່ອຍອາດຈະຮູ້ວ່ານີ້ແມ່ນເກີດຂື້ນຈົນກ່ວາເຫດການເກີດຂື້ນ.
ການນໍາເຂົ້າ
ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ອາຫານອາດຈະມີລາຄາຖືກກວ່າເມື່ອນໍາເຂົ້າ. ຜູ້ຂາຍໃນຫລາຍປະເທດສາມາດສະຫນອງອາຫານລາຄາຖືກຍ້ອນແຮງງານທີ່ລາຄາຖືກກວ່າແລະຄວາມຕ້ອງການດ້ານກົດລະບຽບຫນ້ອຍລົງ.
ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ລາຄາຖືກກວ່າ, ແລະຜູ້ຂາຍປີກມີກໍາໄລສູງ, ແຕ່ນີ້ກໍ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ.
ຜູ້ກວດກາຢູ່ອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA) ພຽງແຕ່ທົດສອບສ່ວນຮ້ອຍຂອງອາຫານທີ່ຖືກນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນສະຫະລັດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າລາຄາອາຫານຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍເຂົ້າສູ່ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານພາຍໃນປະເທດໂດຍບໍ່ມີ ການກວດສອບ .
ມັນຍາກສໍາລັບຜູ້ຄ້າປີກແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານເພື່ອກວດກາເບິ່ງເງື່ອນໄຂທີ່ອາຫານທີ່ຖືກຜະລິດຢູ່ຕ່າງປະເທດ. ຜູ້ຂາຍປີ້ຕ້ອງຮູ້ວ່າການກວດສອບຄຸນນະພາບຂອງອາຫານນໍາເຂົ້າທີ່ພວກເຂົາຊື້ຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ບັນຫາດ້ານຄວາມປອດໄພ.
ບົດຄວາມນີ້ໄດ້ຖືກປັບປຸງໂດຍ Gary Marion, Logistics ແລະຊ່ຽວຊານຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ.