ກໍາລັງຂັບລົດຫລັງຈາກການເຕີບໂຕຂອງ Panera ພົບເຫັນໃນປະວັດສາດແລະຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງມັນ
ຮ້ານອາຫານ Panera Bread ຮ້ານອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມໄວໄດ້ຖືກ conceptualized ເປັນ bakery-centric ແລະເຂົ້າຈີ່ໄດ້ສຸມໃສ່. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄໍາສັ່ງຂອງ Panera Bread Mission ຕົ້ນສະບັບໄດ້ມີຈຸດສຸມທີ່ສຸດໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຫນຶ່ງ - ເຂົ້າຈີ່. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, Panera Bread ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານຂອງສະຫະລັດໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນແຮງຂັບເຄື່ອນທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຄວາມຢາກອາຫານຂອງຊ່າງຫັດຖະກໍາໃນສະຫະລັດ.
ໃນໄລຍະຫຼາຍກວ່າພ້ອມກັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານ Panera Bread ໄດ້ມາຂະຫຍາຍຂອງພາລະກິດ Panera Bread.
ມັນບໍ່ແມ່ນວ່າ Panera ແມ່ນປະຖິ້ມພາລະກິດຂອງມັນທັງຫມົດປະມານ - ການ - ເຂົ້າຈີ່. ມັນເປັນພຽງແຕ່ຜູ້ນໍາທີ່ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານເປັນຮ້ານຂາຍເຂົ້າຈີ່ຂາຍຍ່ອຍ, ລັກສະນະອື່ນໆຂອງທຸລະກິດຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ເຊັ່ນກັນ.
ແຕ່ຜູ້ທີ່ຮູ້ຫຍັງກ່ຽວກັບ Panera Bread ແລະປະຫວັດສາດຂອງມັນຮູ້ວ່າເມນູຮ້ານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງມັນກໍ່ຍັງເປັນບູລິມະສິດສູງ. ບາງ 20 ປີຕໍ່ມາ, Panera ໄດ້ສ້າງເອກະສານເຜີຍແຜ່ຂອງບໍລິສັດຢ່າງເປັນທາງການເຊິ່ງໄດ້ມຸ້ງໃສ່ອາຫານອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແຕ່ໃນເວລານີ້, ຄໍາຖະແຫຼງທີ່ວ່າ "ພາລະກິດອາຫານ" ຂອງ Panera ສະຫນອງການຊີ້ນໍາ philosophical ແລະຄູ່ມືການປະຕິບັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້, ການນໍາໃຊ້ແລະການຮັບໃຊ້ອາຫານເຊັ່ນກັນ.
Panera Bread ຂອງ "ພາລະກິດອາຫານ"
ນະໂຍບາຍອາຫານ Panera ໄດ້ຖືກຈັດພີມມາແລະສາທາລະນະຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ PaneraBread.com ເພື່ອວ່າລູກຄ້າຈະຮູ້ຈັກປັດຍາລວມຂອງບໍລິສັດກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ບໍລິການແລະຄໍາຫມັ້ນສັນຍາ ທີ່ແນະນໍາທາງເລືອກຂອງບໍລິສັດທີ່ມີສ່ວນປະກອບແລະລາຍການເມນູໃຫ້ບໍລິການໃນຮ້ານອາຫານ Panera ທຸກໆມື້.
ສະຫຼຸບຈຸດສໍາຄັນໃນ "ນະໂຍບາຍອາຫານ" ຂອງ Panera Bread
"ຜະລິດຕະພັນທີ່ ສະອາດ : ພວກເຮົາກໍາລັງມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະຊອກຫາແລະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໂດຍບໍ່ມີສານປະສົມປະສານ artificial, ລວມທັງ MSG, ໄຂມັນປອມແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຢູ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
ເມນູທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສ : ພວກເຮົາກໍາລັງຫມັ້ນໃຈໃນຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ຈະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແກ່ແຂກທີ່ຈະເລືອກເອົາວິທີທີ່ພວກເຂົາຢາກກິນ.
ຜົນກະທົບທາງບວກ: ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຄວນສົມຄວນຮູ້ບໍ່ວ່າສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນສະບຽງອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ວ່າມັນມາຈາກແລະເຮັດແນວໃດບໍລິສັດມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບອາຫານ. "
ປັດຊະຍາຜູ້ກໍ່ສ້າງທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຈຸດປະສົງອາຫານຂອງ Panera Bread
ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານ Panera Bread ມີຜູ້ກໍ່ຕັ້ງສອງຄົນ. Louis Kane ເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງແນວຄວາມຄິດຮ້ານອາຫານປອນ. Ron Shaich ແມ່ນບຸກຄົນທີ່ຊື້ Au Bon Pain ຈາກ Louis Kane ແລະຫັນມັນເຂົ້າໄປໃນແນວຄວາມຄິດ Panay Bread. ຜົນກະທົບຂອງຜູ້ກໍ່ຕັ້ງທັງສອງສາມາດພົບເຫັນໄດ້ໃນຄໍາປະຕິບັດຂອງ Panera Bread ໃນມື້ນີ້.
Ronald M Shaich ເກີດໃນວັນທີ 30 ທັນວາ 1953 ໃນ Boston, Massachusetts. ພໍ່ແມ່ຂອງລາວເປັນຜູ້ບັນຊີສາທາລະນະ (ພໍ່) ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການສຶກສາ (ແມ່).
ເມື່ອ Shaich ເຕີບໂຕຂຶ້ນໃນ Livingston, New Jersey ລາວບໍ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນການເຂົ້າຫາທຸລະກິດ. ແທນທີ່ຈະ, ລາວຕ້ອງການເຂົ້າໄປໃນລັດຖະບານຫຼືລັດຖະບານ. ວຽກຄັ້ງທໍາອິດຂອງລາວໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ມີການໂຄສະນາທາງດ້ານການເມືອງຢູ່ໃນໂຮງຮຽນມັດທະຍົມ.
ແຜນການ Shaich ແມ່ນເພື່ອສຶກສາກົດຫມາຍແລະເຮັດວຽກໃນ ລະບົບກົດຫມາຍ . ແຕ່ມື້ຫນຶ່ງລາວຢູ່ໃນ ຮ້ານສະດວກສະບາຍ ຢູ່ໃກ້ກັບມະຫາວິທະຍາໄລທີ່ມີຫມູ່ເພື່ອນບາງຄົນແລະກຸ່ມທັງຫມົດໄດ້ຖີ້ມອອກຈາກຮ້ານ. ເຈົ້າຂອງເຈົ້າຖືກກ່າວຫາວ່າເຂົາເຈົ້າຊື້ສິນຄ້າ, ແຕ່ Shaich ເຊື່ອວ່າເຈົ້າຂອງເຈົ້າບໍ່ຢາກເຮັດທຸລະກິດກັບນັກຮຽນ.
ມື້ນັ້ນ Shaich ແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງລາວໄດ້ມີຄວາມຄິດທີ່ຈະເປີດແລະດໍາເນີນທຸລະກິດໃນໂຮງຮຽນໃນໂຮງຮຽນໃນໂຮງຮຽນ. ຮ້ານໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກນັກຮຽນຈາກ $ 20- $ 30 ຕໍ່ນັກຮຽນແລະເຖິງວ່າຈະມີຄວາມອົດທົນຈາກໂຮງຮຽນ, Shaich ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຮ້ານຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບນັກຮຽນທີ່ສໍາເລັດຜົນ. ທຸລະກິດຂາຍຍ່ອຍນີ້ແລະຄວາມສໍາເລັດຂອງ Shaich ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສົນໃຈຂອງຕົນສໍາລັບ ທຸລະກິດ ທົ່ວໄປແລະການຂາຍຍ່ອຍໂດຍສະເພາະ.
ຫຼັງຈາກຈົບການສຶກສາຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Clark, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທຸລະກິດໃຫມ່ຂອງ Shaich ໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ລາວເຂົ້າໂຮງຮຽນທຸລະກິດ Harvard. ຫຼັງຈາກຈົບການສຶກສາຈາກ Harvard ກັບລະດັບປະລິນຍາໂທໃນການບໍລິຫານທຸລະກິດ, Shaich ໄດ້ໄປເຮັດວຽກສໍາລັບຮ້ານຄ້າຄຸກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເອີ້ນວ່າ Original Cookie Co. (ບໍລິສັດນັ້ນກໍ່ໄດ້ລວມເຂົ້າກັນກັບແມ່ຄ້າ Fields).
ໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ບໍລິສັດ Original Cookie Co, Shaich ໄດ້ຮັບຄວາມຄິດກ່ຽວກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງບໍລິສັດຄຸກກີໃນຕົວເມືອງ.
ມັນບໍ່ດົນຫລັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອອາຍຸ 27 ປີ, Shaich ໄດ້ສ້າງທຸລະກິດຂາຍຍ່ອຍທໍາອິດທີ່ລາວເອີ້ນວ່າ Cookie Jar.
ຮ້ານໄດ້ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ Shaich ບໍ່ດົນມາພົບວ່າຕົນເອງຕ້ອງການຫຼາຍ. "ຫຼາຍ" ທີ່ລາວໄດ້ປ່ຽນແປງແນ່ນອນໃນການເຮັດວຽກຂອງລາວ. ລາວໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ໄດ້ຮັບໃບອະນຸຍາດສໍາລັບ Au Bon Pain ແລະຂາຍຫມາກຂຽວທີ່ຂີ້ຄຸກ.
ໃນເວລາທີ່ Shaich ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ກັບບໍລິສັດຂອງຕົນມັນກໍ່ເກີດຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວ. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ກາເຟຜັກບົ່ວ Au Bon Pain ແມ່ນຢູ່ໃນເວລານັ້ນໂດຍ Louis Kane. ມັນແມ່ນຫນີ້ສິນຫຼາຍແລະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການລົ້ມລະລາຍ, ດັ່ງນັ້ນ Shaich ຊື້ມັນອອກ.
ຫຼັງຈາກການຂະຫຍາຍຕົວຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ Au Bon Pain ກັບ 225 ຮ້ານ, Shaich ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຂາຍຮ້ານ Au Bon Pain ຊື່ໆເພື່ອເນັ້ນຫນັກໃສ່ບາງຫົວຫນ່ວຍທີ່ມີຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ໄດ້ຮັບການແຕ່ງຕັ້ງຊື່ St. Louis Bread Co. ແນວຄິດທີ່ພັດທະນາໃນຮ້ານ St. Louis Bread ຮ້ານຄ້າແມ່ນໂຄສະນາທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຂົ້າຈ້າ Panera.
Louis Kane, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງໂສເພນີພາຍໃຕ້ລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຂົ້າຈີ່ Panera
ໃນເວລາທີ່ Shaich ຊື້ Au Bon Pain ເຂົາແລະຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Au Bon Pain, Louis Kane, ກາຍເປັນຄູ່ຮ່ວມງານ. Kane ແລະພັນລະຍາຂອງລາວ Katharine ໄດ້ນໍາພາຊີວິດການເຄື່ອນໄຫວ, ການມີສ່ວນຮ່ວມແລະຄວາມເພິ່ງພໍໃຈທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສົນໃຈຕ່າງໆ. Kane ແມ່ນຜູ້ປຸງແຕ່ງແລະ skier ກ່ອນທີ່ຈະສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ Au Bon Pain ແລະ Katharine ໄດ້ເຮັດວຽກໃນການເມືອງ, ສ້າງຕັ້ງອົງການຊຸມຊົນແລະໄດ້ເຂົ້າໂຮງຮຽນ Harvard Divinity ໃນອາຍຸ 60 ປີ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ Kane ຂອງທໍາມະຊາດຂອງການຜະຈົນໄພ, ລາວບໍ່ລັງເລທີ່ຈະແຕ່ງງານກັບນາງ Katharine ເຖິງແມ່ນວ່ານາງເປັນ Protestant ແລະລາວເປັນຊາວຢິວ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປໃນຊຸມປີ 1950. ມັນແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກດຽວກັນຂອງການຜະຈົນໄພທີ່ເຮັດໃຫ້ລາວພົບເຫັນ Au Bon Pain, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບ Croissants ໃນ Midwest United States ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດມັນແມ່ນສະຫນາມທີ່ Panera Bread ໄດ້ຖືກເປີດຕົວ.