ເລື່ອງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງ Chipotle Mexican Grill
Humble Beginnings
ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Steve Ells ເຂົ້າຮ່ວມສະຖາບັນການອາຫານຂອງອາເມລິກາໃນ Hyde Park, New York; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງເສັ້ນສໍາລັບ Jeremiah Tower ຢູ່ດາວໃນ San Francisco, California. ໃນປີ 1993, Ells ເອົາສິ່ງທີ່ລາວໄດ້ຮຽນຢູ່ San Francisco ແລະເປີດຮ້ານອາຫານ Chipotle ທໍາອິດໃນ Denver, Colorado, ໃກ້ກັບມະຫາວິທະຍາໄລ Denver ກັບເງິນກູ້ຢືມຈາກພໍ່ຂອງລາວ 85.000 ໂດລາ.
Ells ແລະພໍ່ຂອງລາວໄດ້ຄິດໄລ່ວ່າຮ້ານຈະຕ້ອງຂາຍ 107 ລຸ້ນຕໍ່ມື້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນກໍາໄລ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງເດືອນ, ຮ້ານອາຫານຕົ້ນສະບັບໄດ້ຂາຍຫຼາຍກວ່າ 1,000 burritos ຕໍ່ມື້.
Ells ໄດ້ວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເງິນທຶນຈາກ Chipotle ທໍາອິດເພື່ອເປີດຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານແຕ່ແທນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບ Chipotle Mexican Grill ເມື່ອຮ້ານອາຫານໄດ້ເຫັນຜົນສໍາເລັດ.
ໃນປີ 2016, Chipotle ໄດ້ດໍາເນີນການຫຼາຍກ່ວາ 2,000 ຮ້ານອາຫານ, ລວມທັງ 17 ຮ້ານອາຫານ Chipotle ນອກສະຫະລັດ, ຮ້ານອາຫານ 11 ຮ້ານ ShopHouse ອາຊີອາຊີອາຄະເນແລະບໍລິສັດໄດ້ກາຍເປັນນັກລົງທຶນໃນບໍລິສັດທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງແລະດໍາເນີນການຮ້ານອາຫານ Pizzeria Locale ສາມ.
Chipotle ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ທຸລະກິດຂອງຕົນ, ພິຈາລະນາຮັກສາຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງຂອງສະຖານທີ່ທັງຫມົດໃຫ້ແກ່ຄວາມສາມາດໃນການກໍານົດໂຕນສໍາລັບວັດທະນະທໍາພະນັກງານ, ແລະເພື່ອຮັກສາຄວາມຫມັ້ນໃຈຕໍ່ສ່ວນປະກອບທີ່ຍືນຍົງ.
ການລົງທຶນ McDonald ຂອງ
ໃນປີ 1998, McDonald's ໄດ້ເຮັດການລົງທຶນຫນ້ອຍໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນບໍລິສັດ.
ປີ 2001, ບໍລິສັດໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນກາຍເປັນນັກລົງທຶນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ Chipotle. ການລົງທຶນ ຂອງ McDonald ໄດ້ ອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິສັດຢ່າງໄວວາຂະຫຍາຍຈາກຮ້ານອາຫານ 16 ໃນປີ 1998 ເຖິງ 500 ຮ້ານໃນປີ 2005.
ໃນເດືອນຕຸລາປີ 2006, McDonald ໄດ້ຖອນຢ່າງເຕັມສ່ວນຈາກ Chipotle. ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການລິເລີ່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບ McDonald's ທີ່ຈະຖອນຮ້ານອາຫານທຸລະກິດທີ່ບໍ່ແມ່ນບໍລິສັດຫຼັກຂອງຕົນ, ລວມທັງ Chipotle, Donato's Pizza ແລະ Boston Market ເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດສຸມໃສ່ລະບົບເຄືອຂ່າຍ McDonald's.
ພາຍຫຼັງການຖອນທະນາຄານຂອງ McDonald, Chipotle ໄດ້ຊື້ເອົາຝາກຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມັນຂາຍແລະກາຍເປັນເຈົ້າຂອງບໍລິສັດ 100%. Chipotle ໄດ້ກາຍເປັນສາທາລະນະໃນປີ 2007.
ການລະບາດຂອງ E-Coli
ໃນທ້າຍປີ 2015, ມີການລະບາດຂອງ E-coli ຢູ່ຮ້ານອາຫານ Grill Mexican Grill, ລວມທັງ 11 ຮ້ານອາຫານ Chipotle ໃນວໍຊິງຕັນແລະອໍລິກອນ.
ສູນຄວບຄຸມແລະປ້ອງກັນພະຍາດ (CDC) ໄດ້ຫຼຸດລົງຈໍານວນກໍລະນີທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບ Chipotle ຈາກ 50 ຫາ 37 ກໍລະນີໃນວັນທີ 18 ເດືອນພະຈິກປີ 2015 (ມີ 24 ໃນວໍຊິງຕັນແລະ 13 ໃນ Oregon). ການຫຼຸດຜ່ອນເກືອບ 25 ເປີເຊັນນີ້ແມ່ນອີງຕາມການທົດສອບທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍທີ່ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າກໍລະນີບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ Chipotle.
CDC ໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ຊາບວ່າມັນໄດ້ກໍານົດ 6 ກໍລະນີເພີ້ມຕື່ມອີກໃນການທົດສອບເບື້ອງຕົ້ນທີ່ກົງກັບເຊື້ອ E. coli ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຫດການວໍຊິງຕັນແລະອໍລິກອນ.
ເພື່ອຕອບສະຫນອງເຫດການນີ້, Chipotle ກ່າວວ່າມັນໄດ້ມີຂັ້ນຕອນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮ້ານອາຫານຂອງຕົນປອດໄພ.
ບໍລິສັດໄດ້ກ່າວວ່າມັນດໍາເນີນການທໍາຄວາມສະອາດຢ່າງເລິກເຊິ່ງຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບການລະບາດຂອງ E-coli, ການປ່ຽນແທນຜະລິດຕະພັນໃນຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນ, ການປ່ຽນແປງຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການແຈກ ຢາຍ ຂໍ້ມູນ ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການຜະລິດທີ່ ຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ສືບສວນແລະການກວດສອບພະນັກງານໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີໃຜ ອາການຂອງພະຍາດ.
Chipotle ຍັງເວົ້າວ່າບໍລິສັດໄດ້ຂະຫຍາຍການທົດສອບສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ, ພິຈາລະນາຂັ້ນຕອນດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເພື່ອຊອກຫາໂອກາດອື່ນໆເພື່ອປັບປຸງແລະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບນັກວິທະຍາສາດດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທັງສອງປະການ. ອາຫານຂອງຕົນໃນຮ້ານອາຫານຂອງຕົນ.
ອີງຕາມການ CDC, ປະມານ 48 ລ້ານຄົນຂອງພະຍາດກ່ຽວກັບອາຫານເກີດຂຶ້ນໃນສະຫະລັດຕໍ່ປີ, ລວມທັງ 265.000 ກໍລະນີຂອງ E. coli.
Chipotle ໃນປີ 2016
ດ້ວຍກໍາໄລຍັງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປີ 2016, ອະນາຄົດຂອງ Chipotle ຍັງຄົງບໍ່ແນ່ນອນ. ໃນເດືອນສິງຫາ 2016, Chipotle ໄດ້ຖືກປະທ້ວງທີ່ມີການປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍການປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຂອງເກືອບ 10,000 ຄົນໃນການກ່າວຫາວ່າ "ການລ່ວງລະເມີດຄ່າຈ້າງ", ເຊິ່ງກ່າວຫາບໍລິສັດທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນວຽກເຮັດເວລາພິເສດ "ປິດໂມງ" ໂດຍບໍ່ຈ່າຍໃຫ້ພວກເຂົາ. ຄາດວ່າຈະມີການຕໍ່ສູ້ກັບກົດຫມາຍ.
ການປ່ຽນແປງຜູ້ບໍລິຫານ
ໃນເດືອນພະຈິກປີ 2017, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແລະ CEO Steve Ells ໄດ້ປະກາດວ່າລາວຈະລົງຈາກຕໍາແຫນ່ງຂອງລາວ. ໃນເດືອນມີນາປີ 2018, Ells ໄດ້ຖືກແທນທີ່ໂດຍ Brian Niccol, CEO ຂອງ Taco Bell, ແຕ່ Ells ຈະສືບຕໍ່ຖືຕໍາແຫນ່ງເປັນປະທານ. ລາຄາຮຸ້ນຂອງ Chipotle ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 12% ເມື່ອປະກາດການປ່ຽນແປງໃນການເປັນຜູ້ນໍາ.