ອາຫານ & ເຄື່ອງດື່ມບັນຈຸພັນພື້ນຖານ

ສີ່ປະເພດຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ

ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຫຼາຍກ່ວາກ່ອງທີ່ສວຍງາມທີ່ຕັ້ງຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ. ທ່ານຮູ້ແນວໃດກ່ຽວກັບແນວພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້:

• ຈໍານວນຮ້ານອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສາມເທື່ອນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1999?
• ປະມານ 70 ເປີເຊັນຂອງການຕັດສິນໃຈຊື້ທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂາຍຍ່ອຍ?

ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມສາມາດສັບສົນສໍາລັບຜູ້ປະກອບອາຫານໄດ້, ດັ່ງນັ້ນບາງຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຈາກ Package Machinery Company Inc.

ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດສະບຽງອາຫານຫຼືທຸລະກິດອາຫານທີ່ມີຢູ່ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສໍາເລັດຂອງການເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ຂອງພວກເຂົາ. ພວກເຮົາຫວັງວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຄິດເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່ບາງຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງອາຫານຂອງທ່ານ.

ບົດບາດຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນຫຍັງ?

ປະສົບການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານແມ່ນມີອິດທິພົນຕໍ່ການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງມັນ:

• ມັນງ່າຍຫລືຍາກທີ່ຈະເປີດ
• ຜະລິດຕະພັນທີ່ເກັບຮັກສາສົດໂດຍວັດຖຸທີ່ມັນຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນ?
• ຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນຊິ້ນຫນຶ່ງທີ່ເປັນຈຸດປະສົງຫລືແຕກອອກເປັນຊິ້ນເລັກ?
• ຜະລິດຕະພັນແມ່ນປົນເປື້ອນບໍ?

ມີສີ່ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໃຫມ່:

• ການປ້ອງ ກັນ ຜະລິດຕະພັນ - ການປ້ອງກັນ / ການຂົນສົ່ງ / ການຈັດການ / ການແຈກຢາຍ / ການຫຸ້ມຫໍ່ປະຖົມແລະສອງ
• ຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ - ການບັນທຶກອາຫານ / ອັນຕະລາຍ / ການຕິດຕາມ
• ຜະລິດຕະພັນ Freshness - ຮູບລັກສະນະ / ລົດຊາດ / ຄວາມສົດ / ຄຸນະພາບ
• Brand identity (ການພັດທະນາແບແມ່ນຫຍັງ) - ການຕະຫຼາດ / ຄວາມສະດວກສະບາຍ / ການອຸທອນ / ການວາງແຜນ / ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງແບ

ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງຢູ່ໃນລະບົບການຫຸ້ມຫໍ່ຂັ້ນພື້ນຖານແຕ່ລະລາຍລະອຽດ.

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ ການປ້ອງກັນຜະລິດຕະພັນ.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງການປ້ອງກັນຜະລິດຕະພັນແມ່ນເພື່ອຮັກສາອາຫານປອດໄພໃນການຂົນສົ່ງ, ການຈັດການແລະການກະຈາຍ.

ອຸດສາຫະກໍາການຫຸ້ມຫໍ່ກໍາລັງຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂບັນຈຸພັນໃຫມ່ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບຈາກສະຖານທີ່ຂອງທ່ານໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກໃນສະພາບດຽວກັນກັບເວລາທີ່ມັນອອກຈາກສະຖານທີ່ຂອງທ່ານ - ສົດແລະຍັງຄົງ.

ເພື່ອປົກປັກຮັກສາຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຕະຫຼອດລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ, ນີ້ຕ້ອງມີການພິຈາລະນາຢ່າງໃກ້ຊິດກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານ - ຫຼືວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂາຍໄດ້ - ແລະອຸປະກອນການມັດທະຍົມ - ວັດສະດຸປົກກະຕິ, ແລະ / ຫຼືການສະແດງ.

ວິທີການຫຸ້ມຫໍ່ທົ່ວໄປປະກອບມີວັດສະດຸເຊັ່ນ: ແກ້ວ, ຢາງແລະທໍ່ຢາງທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ອະລູມິນຽມແລະກະດາດແຂໍງ, ບາງຄັ້ງມີປະສົມປະສານ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອາຫານສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ວ່າມັນມີການຊ້ອນກັນ.

ຍົກ​ຕົວ​ຢ່າງ:

• ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກການຫຸ້ມຫໍ່ຖົງໃສ່ໃນປ່ອງແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບທັງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ)
• ອະລູມິນຽມເຫມາະສໍາຫລັບຖ້ວຍໂຊດາແລະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄຸນະພາບເບິ່ງແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກ

ການຫຸ້ມຫໍ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນເພື່ອລົບລ້າງຫຼືຫຼຸດຜ່ອນການເອີ້ນເກັບກ່ຽວແລະຄວາມອັນຕະລາຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຊ່ວຍເຫຼືອການຕິດຕາມ.

ຈາກນ້ໍາຫມາກໄມ້ໄປຍັງມັນເບີ, ຖົ່ວດິນ, ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫົວຂໍ້ຕ່າງໆໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ນໍາເອົາຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃຫ້ແກ່ຜູ້ນໍາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ການເອີ້ນຄືນຜະລິດຕະພັນ ອາດເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງຖ່ານກ້ອນ, ຫຼຸດຜ່ອນການຂາຍຜະລິດຕະພັນ, ແລະອາດຈະເປັນຜົນຕໍ່ກົດຫມາຍ.

ການປົນເປື້ອນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານສາມາດເກີດຂື້ນໃນຈຸດໃດຫນຶ່ງໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ ເມື່ອບໍລິສັດອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານເລີ່ມຂະຫຍາຍຕົວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາການຄວບຄຸມລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງຂອງທ່ານ.

ມີຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່ແລະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ສ້າງຂຶ້ນເພື່ອຊ່ວຍເພີ່ມການວັດແທກຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ນໍາໃຊ້ວັດສະດຸອາຫານທີ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ມັນຍັງມີອັນຕະລາຍທີ່ເກີດຂຶ້ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການຫຸ້ມຫໍ່. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນທໍ່ແລະເຄືອບໃຊ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.

ສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາຜູ້ບໍລິໂພກ, ມີກົດລະບຽບ ກ່ຽວກັບການ ຕິດສະຫຼາກແລະຂໍ້ກໍານົດຂອງ FDA ທີ່ ຕ້ອງການຂໍ້ມູນທີ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ ເຊັ່ນ: ບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ, ຜົນກະທົບຂອງການບໍລິໂພກຫຼືການນໍາໃຊ້, ເລກລະຫັດແລະວັນທີການຜະລິດ. ຍົກເລີກເວລາຫມົດອາຍຸ.

ຜະລິດຕະພັນ Freshness ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ, ການຊ່ວຍເຫຼືອຮູບລັກສະນະ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຊີວິດຂອງຊີວິດແລະຄຸນນະພາບ.

ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງວິທີທີ່ດີທີ່ສູດອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມຂອງເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານແມ່ນ, ຖ້າມັນບໍ່ມີລົດຊາດສົດ, ໂອກາດທີ່ທ່ານໄດ້ສູນເສຍຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສັກຍະພາບ.

ມີສິນຄ້າຫຸ້ມຫໍ່, ເວລາຈາກເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຖືກຜະລິດຈົນກ່ວາທີ່ໃຊ້ເວລາມັນສາມາດແຕກຕ່າງຈາກມື້ຕໍ່ປີ. ວັນທີທີ່ໃຊ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ 'ຂາຍຕາມວັນທີ.' ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກຜູ້ບໍລິໂພກມັກຈະຮັກສາຜະລິດຕະພັນຢູ່ເຮືອນສໍາລັບໄລຍະເວລາກ່ອນທີ່ຈະກິນມັນ, ມັນສໍາຄັນທີ່ການຫຸ້ມຫໍ່ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດໃຫມ່ນອກຈາກຂາຍຕາມວັນທີ.

ມີການທົດສອບແລະການພັດທະນາເຕັກໂນໂລຢີໃຫມ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ໃຫມ່ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຜະລິດອາຫານຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງສິນຄ້າແລະຄວບຄຸມຄວາມສົດໃຫມ່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າ:

ອຸປະກອນ - ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນເຊັ່ນ: ແຖບເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີນ້ໍາຕານຈະມີຊີວິດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫຼາຍກ່ວາກ້ອນຫີນແລະຫນັງຫຸ້ມເຈ້ຍ. ມີການຊື້ຂາຍໃນຄວາມຄາດຫວັງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມຫໍ່, ສະນັ້ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດແລະຮູບລັກສະນະຕ້ອງການພິຈາລະນາ.

ອຸປະສັກ ໃນ ຮູບເງົາ - ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ມີຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບອາກາດ, ຄວາມຊື້ນແລະລົດຊາດ. ການເຄືອບສາມາດເພີ່ມຮູບເງົາເພື່ອປ່ຽນແລະຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງສິນຄ້າແລະເສີມສ້າງຄວາມສົດໃຫມ່. ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຈໍາເປັນຕ້ອງມີອຸປະສັກ. ບາງຄົນ, ເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຕ້ອງການຫາຍໃຈໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ - ໂດຍປົກກະຕິຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງການປິດຝາປິດ, ຝາຫຼືປິດສະຫລາກ, ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດຊື່ນຂອງຜະລິດຕະພັນໂດຍການກັກອອກທາງອາກາດແລະເພີ່ມສະດວກສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ. ຄວາມສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຫຼາຍຄັ້ງ.

ຊື່ສິນຄ້າ (ການພັດທະນາຍີ່ຫໍ້ແມ່ນຫຍັງ) - ການຕະຫລາດ / ການສະດວກ / ການຮຽກຮ້ອງ / ການວາງແຜນ / Brand Integrity

ທຸກໆປີ, ສິນຄ້າອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມນັບພັນໆເປີດຕົວ. ຖ້າ 70% ຂອງການຕັດສິນໃຈຊື້ແມ່ນຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂາຍຍ່ອຍ, ທ່ານຕ້ອງການເນັ້ນຫນັກໃສ່ແນວຄວາມຄິດຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານໂດດເດັ່ນຈາກຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ແລະຜະລິດຕະພັນເພື່ອດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ມື້ນີ້ຫຼາຍກ່ວາເກົ່າ, ການຫຸ້ມຫໍ່ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການຜະສົມຜະສານກາລະຕະຫຼາດແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດສື່ສານຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນໂດຍກົງກັບຜູ້ບໍລິໂພກ.

ພື້ນຖານ, ການອອກແບບຊຸດທີ່ດີຈະດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ຊົມໃຊ້ ແລະມັນຈະປົກປ້ອງຜະລິດຕະພັນຈາກການປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານການບໍລິໂພກ. ການນໍາໃຊ້ຂະຫນາດ, ຮູບຮ່າງ, ສີ, ແລະອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງທ່ານຈະຊ່ວຍເພີ່ມປະສົບການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານເຊິ່ງຈະຊ່ວຍສ້າງຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຫມາຍ.

ຖ້າທ່ານມີຊັບພະຍາກອນ, ຈົ່ງພິຈາລະນາຈ້າງຜູ້ອອກແບບບັນຈຸພັນທີ່ສາມາດຊ່ວຍສ້າງຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງຍີ່ຫໍ້ດຽວກັນແລະຊ່ວຍເຫຼືອໃນການກໍານົດວັດຖຸທີ່ເຫມາະສົມກັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າງົບປະມານຂອງທ່ານມີຈໍາກັດ, ມີທາງເລືອກທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ແລະທ່ານສາມາດປັບປຸງການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງຖາວອນ.

ໃນການສະຫຼຸບ / ມັນເປັນຫໍ່

ຜູ້ປະກອບອາຫານຕ້ອງຮັບຮູ້ວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນການໂຕ້ຕອບໂດຍກົງກັບຜູ້ບໍລິໂພກຂອງທ່ານ. ມັນເປັນການລົງທຶນທີ່ສາມາດເຮັດຫຼືທໍາລາຍທຸລະກິດຂອງທ່ານໄດ້. ການຄົ້ນຄວ້າລ່ວງຫນ້າຈະຈ່າຍອອກໃນຄວາມຍາວຂອງການອອກແບບຊຸດຂອງທ່ານແລະການກໍານົດລະຫັດຖ່ານກ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ການລົງທຶນຂອງທ່ານໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຢູ່ໃນຖັນແລະເທິງແຜ່ນຜູ້ຊົມໃຊ້!