ຮ້ານອາຫານແບບແບບຄອບຄົວ, ທີ່ຮູ້ກັນໃນປະເພດອາຫານແບບສະບາຍໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ມີລາຄາທີ່ມີລາຄາສະດວກສະບາຍຈາກເມນູທີ່ປະສົມປະເພດຂອງຮ້ານອາຫານຄລາສສິກ, ໂດຍສະເພາະທີ່ມີລາຍເຊັນ, ອາບນ້ໍາຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງອື່ນໆ.
ຮ້ານອາຫານແບບຄອບຄົວສາມາດເປັນຈໍານວນຂອງຫົວຂໍ້, ຈາກ barbeque (Long Horns) ໄປ Americana (Ruby ວັນອັງຄານ) ກັບ Mexican (On the Border). ຮ້ານອາຫານແບບແບບຄອບຄົວໃຫ້ບໍລິການຕາຕະລາງ, ອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນການນໍາໃຊ້, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາເມນູລາຄາທີ່ລາຄາຖືກ.
ສະພາບອາກາດຂອງຮ້ານອາຫານແບບຄອບຄົວແມ່ນສະບາຍແລະຕ້ອນຮັບ.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານແບບຄອບຄົວ
ແລ່ນຮ້ານອາຫານສໍາລັບ Dummies ຈັດປະເພດອາຫານແບບດັ້ງເດີມຕາມແບບຢ່າງລະຫວ່າງອາຫານທີ່ໄວແລະອາຫານທີ່ດີ. ເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຂອງຮ້ານອາຫານແບບຄອບຄົວອາດປະກອບມີ:
- ລາຄາປານກາງລາຄາ
- ການບໍລິການຕາຕະລາງ, ແທນທີ່ຈະເປັນການບໍລິການທີ່ໃຊ້ເວລາ
- ແຖບເຕັມ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນແຍກອອກຈາກຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານ
ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານອາຫານທີ່ມີແບບຄອບຄົວສະຫນອງການເລືອກເຫຼົ້າທີ່ຈໍາກັດ, ໂດຍສຸມໃສ່ເບຍແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຫຼາຍໆ. ເລື້ອຍໆນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງມີ ໃບອະນຸຍາດເຫຼົ້າ ທີ່ແຕກຕ່າງ (ແລະລາຄາແພງກວ່າ).
Popular Family Style Restaurant Chains
ຮ້ານຄ້າຮ້ານອາຫານທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາມີແນວຄວາມຄິດໃນການຮັບປະທານອາຫານແບບຄອບຄົວ. ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າແນວຄິດນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບຈໍານວນຮ້ານອາຫານໃດໆ. ສາຍໂສ້ທີ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ປະກອບມີ:
- ຮ້ານອາຫານ Grill Bar Bar ແລະ Apple Bar ຂອງ Applebee - ໃນຖານະເປັນຊື່ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ເມນູຂອງພວກເຂົາໄດ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ອາຫານປະເພດອາເມລິກາລວມທັງລາຍການລາຍການລາຍການລາຍການ Riblets.
- Olive Garden - ການຮັບປະທານອາຫານແບບຄອບຄົວຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ການປຸງອາຫານແບບ Tuscan ໄປທົ່ວໄປ.
- ໃນຂອບຊາຍແດນເມັກຊິໂກເມັກຊິໂກແລະ Cantina - ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Applebees, Tex-Mex ທີ່ມີການບໍລິການຕາຕະລາງ, ບ່ອນທີ່ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍ whip ເຖິງ guacamole ສົດສໍາລັບລູກຄ້າ.
- LongHorn Steakhouse - ສຸມໃສ່ການກິນເຂົ້າ, ລວມທັງຊີ້ນງົວ, ໄກ່ແລະອາຫານທະເລ.
ສິ່ງທີ່ບໍລິການຄ້າຍຄືກັບຮ້ານອາຫານແບບຄອບຄົວ
ໃນອາຫານທີ່ມີອາຫານແບບແບບຄອບຄົວແບບດັ້ງເດີມແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນຈານແອບເປີ້ນແລະຮ້ານອາຫານຮັບໃຊ້ດ້ວຍຕົນເອງ (ຄືກັບບ້ານ). ທ່ານສາມາດເບິ່ງປະເພດອາຫານນີ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຈີນແລະເກົາຫຼີ. Olive Garden ໄດ້ສ້າງຫນຶ່ງໃນບັນດາກິດຈະກໍາທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການຮັບປະທານອາຫານແບບຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ມີຄໍາບັນຍາຍ "ໃນເວລາທີ່ທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້, ທ່ານເປັນຄອບຄົວ" ກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ຈໍາກັດແລະສະຫຼັດໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບການຮັບປະທານອາຫານ. ໃນມື້ນີ້ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ສໍາລັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີແບບຄອບຄົວເພື່ອຮັບໃຊ້ແຂກຜູ້ເຂົ້າພັກແຕ່ລະຄົນ.
ແບບຄອບຄົວເຮັດວຽກງານສໍາລັບກິດຈະກໍາຕ່າງໆ
ຖ້າທ່ານສະເຫນີ ບໍລິການອາຫານ ຢູ່ຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ, ຮ້ານອາຫານແບບຄອບຄົວເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບກຸ່ມຂະຫນາດນ້ອຍແລະກາງ. ມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານ 50 ຄົນພ້ອມກັນໃນເວລາດຽວກັນຖ້າທ່ານຕ້ອງມີພຽງແຕ່ 10 ສະຫຼັດກັບ 50 ເທົ່າ.
ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງ Family Style Restaurant Concept
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກປະເພດຂອງແນວຄວາມຄິດຮ້ານອາຫານ, ການກິນອາຫານຄອບຄົວມີຜົນປະໂຫຍດແລະຂໍ້ບົກຜ່ອງ. ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສະບຽງອາຫານສາມາດສັບສົນແລະມີການຄວບຄຸມສ່ວນນ້ອຍ, ບໍ່ຄືກັບການວາງອາຫານແຕ່ລະຄົນ. ການຮັບປະທານອາຫານແບບຄອບຄົວຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເປັນເອກະສັນກັນໃນກຸ່ມທີ່ຈະສັ່ງຊື້, ຊຶ່ງສາມາດທ້າທາຍໄດ້. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຄອບຄົວປະກອບມີບັນຍາກາດຜ່ອນຄາຍທີ່ລູກຄ້າມີການຄວບຄຸມຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຂົາກິນ.
ຖ້າເຮັດໄດ້ຖືກຕ້ອງ, ເມນູແບບຄອບຄົວສາມາດມີລາຄາອາຫານທີ່ດີກ່ວາເມນູປະເພນີ. ມັນເຫມາະສົມກັບຄອບຄົວທີ່ມີເດັກນ້ອຍຫຼືກຸ່ມຫມູ່ເພື່ອນ. ສຸດທ້າຍ, ແບບຄອບຄົວ, ເຊິ່ງໄດ້ເຫັນການສືບທອດຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມທັນສະໄຫມທົ່ວປະເທດ, ສະເຫນີໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງຈາກແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທັງຫມົດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນສອງສາມປີຜ່ານມາ. ບໍ່ວ່າຊະນິດຂອງແນວຄິດທີ່ທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະພະຍາຍາມ, ພື້ນຖານຂອງ ຮ້ານອາຫານທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ ແມ່ນຍັງອາຫານທີ່ດີ, ຄົນດີແລະບໍລິການທີ່ດີ.