ດັ່ງນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍເອກະຊົນເຮັດແນວໃດປະຕິບັດບັນຫາຂອງ imbibing ຫຼາຍເກີນໄປໂດຍ patrons? ການຮັບຮູ້ເມື່ອຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງດື່ມເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນເປັນບາດກ້າວທໍາອິດ. ບໍ່ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາອີກຕໍ່ໄປ - ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຮັດ scene, ມັນແມ່ນຄວາມສົນໃຈທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານທີ່ຈະບໍ່ຮັບໃຊ້ພວກເຂົາອີກຕໍ່ໄປ!
ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ
ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກ ເຫລົ້າ ທີ່ຢູ່ອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານໃຫມ່ຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນຈະຮູ້ກ່ຽວກັບກົດຫມາຍແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບທັງຫມົດທີ່ມາກັບມັນ. ໃນຂະນະທີ່ກົດຫມາຍກ່ຽວກັບເຫຼົ້າ ແຕກຕ່າງກັນຈາກລັດໄປຫາລັດ, ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດຖ້າວ່າບຸກຄົນທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນອຸປະຕິເຫດໃນຂະນະທີ່ທ່ານເມົາເຫຼົ້າ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານທີ່ໄດ້ຮັບບໍລິການ, ອາດຈະຖືກຮັບຜິດຊອບເຊັ່ນກັນ.
ເບິ່ງແຍງລູກຄ້າ
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຫລີກລ້ຽງການຮ້ອງທຸກທີ່ອາດເກີດຂື້ນຈາກການດື່ມເຫລົ້າແມ່ນບໍ່ໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າທີ່ປະກົດຕົວຂີ້ກຽດ. ແນ່ນອນວ່າ, ບາງຄົນສາມາດຖືເຫຼົ້າຂອງພວກເຂົາໄດ້ດີ, ແລະພະນັກງານຂອງທ່ານອາດຈະບໍ່ຮູ້ວ່ານາຍພານແມ່ນເມົາຈົນຈົນເກີນໄປ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງປະເຊີນກັບລູກຄ້າທີ່ມີນ້ໍາດື່ມຫຼາຍເກີນໄປ, ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການປິ່ນປົວພວກມັນ:
•ຢຸດເຊົາໃຫ້ພວກເຂົາທັນທີ. ຖ້າລູກຄ້າໄດ້ຍ່າງຈາກຮ້ານອື່ນຫຼືຮ້ານອາຫານອື່ນ, ທ່ານສາມາດປະຕິເສດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ພວກເຂົາໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະອ້າງວ່າທ່ານກໍາລັງປະຕິບັດຢ່າງຜິດກົດຫມາຍ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ໄດ້. ທ່ານກໍາລັງປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຮັບຜິດຊອບ.
•ສະເຫນີໃຫ້ລູກຄ້າກາເຟແລະອາຫານບາງຢ່າງ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມ.
•ໂທຫາລົດຕູ້ຫຼືເຮືອນຂັບເຄື່ອນອື່ນສໍາລັບລູກຄ້າ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຂັບລົດ!
•ຖ້າລູກຄ້າກາຍເປັນຄົນຂີ້ອາຍຫຼືໃຈຮ້າຍ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ນອກຮ້ານອາຫານແລະໂທຫາຕໍາຫຼວດ, ຜູ້ທີ່ສາມາດເບິ່ງແຍງລູກຄ້າໄດ້ຈົນກວ່າເຂົາຈະມີຄວາມປອດໄພແລະລະມັດລະວັງ.
ການຝຶກອົບຮົມ TIPS
TIPS (ການຝຶກອົບຮົມສໍາລັບຂັ້ນຕອນການປະຕິບັດງານ) ແມ່ນໂຄງການທີ່ສອນໃຫ້ນັກວິຊາການກ່ຽວກັບການຂາຍເຫຼົ້າຢ່າງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ. ມັນໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການກໍານົດວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງມີຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະດື່ມແລະວິທີການຈັດການກັບພວກເຂົາຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ. ຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌ TIPS ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານຂອງທ່ານ. ສະຫະລັດ, ເຊັ່ນ: Maine, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະສະຫນອງການຝຶກອົບຮົມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຟຣີໂດຍຜ່ານພະແນກຄວາມປອດໄພຂອງສາທາລະນະຂອງພວກເຂົາ. ຕິດຕໍ່ລັດຖະບານຫຼືລັດຖະບານທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານເພື່ອເບິ່ງວ່າມີການຝຶກອົບຮົມທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າສໍາລັບພະນັກງານຂອງທ່ານ.
ການຮັບປະກັນວ່າພະນັກງານຂອງທ່ານໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມເພື່ອຈັດການກັບລູກຄ້າທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມຫລາຍເກີນໄປສາມາດຊ່ວຍຢຸດບັນຫາຕ່າງໆກ່ອນທີ່ມັນຈະເລີ້ມ.