ເມນູຮ້ານອາຫານ ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ມີລາຄາ. ມັນສະແດງເຖິງແນວຄວາມຄິດ ຮ້ານອາຫານ ຂອງທ່ານ. ເມນູທີ່ມີປະສິດທິຜົນສາມາດນໍາເອົາລູກຄ້າໃຫມ່ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາກັບຄືນມາ.
01 - ເລືອກລາຍການເມນູ
ການສ້າງເມນູຮ້ານອາຫານສາມາດເປັນທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນສະເຫນີອາຫານແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຂ້າມ? ເມນູຮ້ານອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ ມີຄວາມສົມດຸນຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນແລະລາຄາເກົ່າ. ມັນຍັງມີລາຄາອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາຜົນກໍາໄລແລະສາມາດຖືກຜະລິດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນເຮືອນຄົວໃນໄລຍະການຄ່ໍາຄ່ໍາຄ່ໍາ. 02-Price Menu Items
ຮູ້ວ່າ ລາຄາອາຫານ ທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບລາຍການເມນູແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບເມນູທີ່ໄດ້ຜົນກໍາໄລ. ລາຄາອາຫານຫມາຍເຖິງລາຄາເມນູຂອງອາຫານທີ່ແນ່ນອນເມື່ອທຽບກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງອາຫານທີ່ໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານດຽວກັນ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ທ່ານຈໍານວນເງິນທີ່ທ່ານຈ່າຍຄ່າອາຫານຈະກໍານົດຈໍານວນເງິນທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍຄ່າສໍາລັບມັນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງອາຫານຄວນປະມານ 30-35%. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຖ້າທ່ານຈ່າຍ $ 1.00 ສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຄິດໄລ່ຕໍາ່ສຸດທີ່ $ 3.34. ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າທ່ານກໍາລັງຄິດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍກ່ວາສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ຈ່າຍຄ່າອາຫານເອງ. ທ່ານກໍາລັງຈ່າຍເງິນໃຫ້ໃຜຜູ້ຫນຶ່ງເພື່ອກະກຽມອາຫານ, ຮັບໃຊ້ອາຫານ, ແລະເຮັດຄວາມສະອາດຫຼັງຈາກອາຫານ.
03 - ຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບການອອກແບບເມນູ
ໂຄງຮ່າງການຂອງເມນູແລະສີ ຂອງທ່ານຄວນສະທ້ອນເຖິງຫົວຂໍ້ຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ. ຕົວຢ່າງ: ຖ້າທ່ານເປີດຮ້ານອາຫານທີ່ມີຫົວຂໍ້ Mexican, ສີທີ່ສົດໃສເຊັ່ນສີແດງ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີມ່ວງແລະສີຂຽວຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບເມນູ. ສີດຽວກັນເຫຼົ່ານີ້ຈະເບິ່ງອອກຈາກສະຖານທີ່ຂອງຮ້ານອາຫານຝຣັ່ງຫຼືຮ້ານອາຫານອິຕາລີ. Ditto ສໍາລັບຕົວອັກສອນ. ຮ້ານອາຫານຝຣັ່ງສາມາດມີຕົວອັກສອນແບບຄລາສສິກແບບຄລາສສິກຫຼື font ທໍາມະດາທີ່ງ່າຍດາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຮ້ານອາຫານຫຼືຮ້ານອາຫານອື່ນໆທີ່ມີອາຫານແບບປົກກະຕິຫຼືມີຄວາມມ່ວນ. ລະວັງການເລືອກຕົວອັກສອນທີ່ຍາກທີ່ຈະອ່ານຫລືຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ.
04 - ຮູ້ສິ່ງທີ່ຄວນຫຼີກເວັ້ນໃນເມນູຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ
ເມນູແມ່ນຫົວໃຈຂອງຮ້ານອາຫານໃດ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານມີໃຫ້ສໍາລັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ໃນຂະນະທີ່ເມນູສາມາດຫຼາກຫຼາຍແລະແຕກຕ່າງກັນເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນຕົວແທນ, ມີຄໍາແນະນໍາຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈະຕິດຕາມໃນເວລາທີ່ທ່ານຂຽນ. ນອກນັ້ນຍັງມີ ສິ່ງ ບາງຢ່າງ ທີ່ທ່ານຄວນຫຼີກເວັ້ນ ໃນເວລາທີ່ອອກແບບເມນູຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ. ອ່ານກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະລ່ວງຫນ້າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄປເຄື່ອງພິມ. 05 - ພິຈາລະນາໃຊ້ອາຫານທ້ອງຖິ່ນໃນເມນູຂອງທ່ານ
ຫຼາຍກວ່າແລະຮ້ານອາຫານກໍາລັງຫັນໄປຫາປະເທດເພື່ອນບ້ານຂອງພວກເຂົາສໍາລັບອາຫານທີ່ສົດແລະອາຫານ. ອາຫານທ້ອງຖິ່ນ ແມ່ນຊອກຫາວິທີການຂອງພວກເຂົາກັບທຸກປະເພດຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ດີກັບຮ້ານ sandwich ບາດເຈັບ. ໃຜທີ່ມີສວນສາມາດຢືນຢັນຄວາມຈິງນີ້. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າຈີ່ທໍາມະດາທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຮ້ານຄ້າທີ່ຊື້, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ພຽງແຕ່ບໍ່ປຽບທຽບກັບສິນຄ້າສວນທ້ອງຖິ່ນ. ແລະການຊື້ທ້ອງຖິ່ນຊ່ວຍໃຫ້ເສດຖະກິດທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ໃນຂະນະດຽວກັນ, ສ້າງສາຍພົວພັນກັບຄົນທຸລະກິດອື່ນໆໃນເຂດບ້ານຂອງທ່ານ.
06 - ເກັບເມນູຂອງທ່ານຢູ່ດ້ານລຸ່ມ
ເຄົ້າບໍ່ແມ່ນຂອບເຂດຂອງທ່ານເມື່ອມາຮອດເມນູຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ. ຫຼີກເວັ້ນການລໍ້ລວງທີ່ຈະສະຫນອງການຄັດເລືອກ huge ຂອງລາຍການລາຍການ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານແນ່ນອນວ່າຈະ tossing ອາຫານໃນຕອນທ້າຍຂອງຕອນກາງຄືນໄດ້. ຍັງໄດ້ພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານສາມາດຜະລິດ. 07 - ຮູ້ເວລາທີ່ຈະປັບປຸງຮ້ານອາຫານເມນູຂອງທ່ານ
ເມນູບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຂຽນຄັ້ງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລືມ. ທ່ານຄວນປັບປຸງມັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ປີ, ດີກວ່າສອງຫາສາມຄັ້ງຕໍ່ປີ. ການປັບປຸງເປັນປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍອາຫານຂອງທ່ານແລະປະເມີນວ່າມີລາຍການສະເພາະໃດຫນຶ່ງທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼືບໍ່ປະກົດຕົວ.