ຂະຫນາດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຮ້ານອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

The Ideal Restaurant Menu

ຄໍາຖາມທົ່ວໄປຂ້າພະເຈົ້າມັກຖາມແມ່ນຫຍັງຄືເມນູຮ້ານອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ສົມບູນແບບ? ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄໍາຖາມຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ບໍ່ມີຄໍາຕອບຕັດຢ່າງຈະແຈ້ງ. ຂະຫນາດຂອງເມນູແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ຈໍານວນຫລາຍ: ຂະຫນາດຂອງຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານ, ຈໍານວນບ່ອນນັ່ງໃນຫ້ອງຮັບປະທານແລະຂໍ້ຈໍາກັດຂອງຄົນທີ່ແຕ່ງອາຫານ. ຂ້ອຍຕ້ອງການເມນູນ້ອຍໆເຊິ່ງງ່າຍຕໍ່ການຄຸ້ມຄອງແລະສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນດ້ວຍຄວາມມ່ວນຊື່ນປະຈໍາວັນແລະທຸກຄືນ.

ສິ່ງທີ່ດີກ່ຽວກັບເມນູຮ້ານອາຫານແມ່ນວ່າມັນສາມາດແລະຄວນປັບປຸງທຸກໆເດືອນ (ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເທື່ອຕໍ່ປີ), ດັ່ງນັ້ນຖ້າມັນ ໃຫຍ່ເກີນໄປຫຼືນ້ອຍເກີນໄປ , ທ່ານສາມາດດັດແປງໄດ້ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.

ບັນຫາທີ່ມີເມນູຮ້ານອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່

ໄປໃຫຍ່ຫລືໄປເຮືອນ - ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານເຈົ້າຂອງຮ້ານໃຫມ່. ພວກເຂົາຄິດວ່າການສະເຫນີໃຫ້ລູກຄ້າມີລາຍການລາຍການທີ່ກວ້າງຂວາງຈະມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ. ມັນບໍ່ໃຊ້ເວລາດົນສໍາລັບຮ້ານອາຫານໃຫມ່ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະຮັບຮູ້ວ່າເມນູທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປປະກອບມີຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປ, ເວລາທີ່ໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າຂອງການ spoilage ອາຫານແລະໃນທີ່ສຸດພວກເຂົາມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍກ່ວາເມນູທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ຫຼາຍ. ອີກດ້ານຫນຶ່ງຂອງເມນູໃຫຍ່ແມ່ນວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຕ້ອງຝຶກອົບຮົມເຮືອນຄົວຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະລໍຖ້າເຈົ້າຫນ້າທີ່ໃນແຕ່ລະລາຍການ.

ສ້າງເມນູດ້ວຍລູກຄ້າໃນໃຈ

ທ່ານຕ້ອງການ ໃສ່ເມນູຂອງທ່ານ ແນວໃດ? ອາດຈະເປັນອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນແລະກິນ, ແມ່ນບໍ? ຈືຂໍ້ມູນການ, ທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ສິ່ງທີ່ ທ່ານ ຕ້ອງການໃຫ້ບໍລິການ - ທ່ານກໍາລັງຮັບໃຊ້ສິ່ງທີ່ລູກຄ້າຕ້ອງການກິນ.

ເລື້ອຍໆເມນູແມ່ນຂັບເຄື່ອນໂດຍຄວາມນິຍົມແລະຄວາມເຊື່ອຂອງ chef ຫຼືເຈົ້າຂອງ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະວິໄສທັດສ່ວນບຸກຄົນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ຂຽນເມນູຮ້ານອາຫານ, ຈົ່ງຈໍາໄວ້ວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບທ່ານ (ຫຼື chef ຂອງທ່ານ). ຖ້າຫາກວ່າເປັນກໍລະນີ, ເມນູຮ້ານອາຫານຂອງຂ້າພະເຈົ້າຈະຖືກປະກອບສ່ວນໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີດທີ່ແຂງແລະອາຫານການປິ່ນປົວ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນສອງຂອງອາຫານທີ່ຂ້າພະເຈົ້າ favorite ແລະສິ່ງທີ່ມັກທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງ spectrum, ຖ້າທ່ານເປັນ vegetarian ຫຼື vegan ແຂງແຮງ, ແລະທັງຫມົດທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ມັນອາດຈະເປັນການຂາຍຍາກໃຫ້ສາທາລະນະ.

ເຂົ້າໃຈການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງ Kitchen ແລະເມນູຂອງທ່ານ

ຢ່າຂຽນເມນູຝັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງພິຈາລະນາ ອຸປະກອນເຮືອນ ແລະສະຖານີ. ຮ້ານອາຫານຄັ້ງທໍາອິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປັບປຸງໃຫມ່ແລະເພີ່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຊີທະເມນ. ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາພິຈາລະນາຊ່ວງ horrible, ອາຍຸ, ໄຟຟ້າທີ່ບໍ່ສາມາດຜະລິດຫຼາຍກ່ວາສອງອາຫານsautéedໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເສັ້ນທາງຍາວຂອງລູກຄ້າແລະລູກຄ້າບໍ່ພໍໃຈ. ເມື່ອພວກເຮົາຕິດຕັ້ງລະບົບກ໊າຊໃຫມ່, ພວກເຮົາສາມາດຜະລິດອາຫານທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ - ແຕ່ພວກເຮົາຄວນຖືເອົາການປ່ຽນເມນູຮ້ານອາຫານຈົນກວ່າພວກເຮົາຈະມີຫ້ອງຄົວຂອງພວກເຮົາ. ກວດເບິ່ງ ບົດຄວາມນີ້ ທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຄວາມເລິກກ່ຽວກັບວິທີການວາງແຜນເມນູຂອງທ່ານໂດຍອີງໃສ່ຮູບແບບຂອງຫ້ອງຄົວຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ.

ການເກັບຮັກສາແມ່ນເຂດອື່ນທີ່ໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເມື່ອຂຽນເມນູຮ້ານອາຫານໃຫມ່. ເມນູທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຂອງທ່ານ, ສ່ວນປະກອບຫຼາຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ໂດຍປົກກະຕິການເກັບຮັກສາຢູ່ຮ້ານອາຫານແມ່ນຢູ່ໃນລາຄາພິເສດ. ໂດຍການຈໍາກັດຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບແລະການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບ, ທ່ານຍັງສາມາດມີເມນູທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດລົງຈໍານວນພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ບໍ່ແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຕ້ອງໄປຢູ່ໃນເມນູ

ອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິຫຼືຕ່າງປະເທດມັກຈະລາຄາແພງແລະບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນການທົດສອບເວລາສໍາລັບຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານຫລາຍທີ່ສຸດ. ແນວໂນ້ມອາຫານຮ້ອນເລື້ອຍໆມັກຈະກາຍເປັນອາຫານໂປດ, ສະນັ້ນຄວນລະມັດລະວັງໃນການເພີ່ມລາຍະການທີ່ນິຍົມໃດໆກັບເມນູປະກະຕິຂອງທ່ານ (ເຊັ່ນ: ຄີມກາກບອນໃນເມນູ dessert). ແທນທີ່ຈະ, ສ້າງເມນູຂອງທ່ານທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີ. ທ່ານສາມາດ dress ເຖິງ ອາຫານຄລາສສິກ ດ້ວຍສ່ວນປະກອບລາຍເຊັນຂອງທ່ານເອງ. ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດສິ່ງນີ້ດ້ວຍຄວາມງາມເປັນຮູບແບບທີ່ດີ. ພວກເຮົາເລີ້ມຕົ້ນກັບ Lobster (ຍ້ອນວ່າພວກເຮົາກໍາລັງຢູ່ໃນ Maine), ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະຍັງເຜີ້ງເບດເນີ. ມັນແມ່ນການຂາຍທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາຂ້າມຂີ້ຝຸ່ນແລະຫມາກພ້າວຢູ່ໃນຖ້ວຍຫຼາຍໆຊະນິດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາເກັບຮັກສາໄວ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງພວກເຮົາໃນສາຍແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍໃນເຮືອນຄົວ . ມັນບໍ່ແມ່ນວ່າທ່ານຄວນແຕ່ງກິນສິ່ງທີ່ທ່ານຮູ້. ການທົດລອງແມ່ນດີ, ແຕ່ເມນູຫຼັກຄວນຈະເປັນອາຫານຄຸ້ນເຄີຍທີ່ທ່ານສາມາດຂັດຂວາງໄດ້ຢ່າງໄວວາ.

ຈືຂໍ້ມູນການ, ບໍ່ມີເມນູທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນແກນ. ທ່ານຄວນທົບທວນແລະປັບປຸງມັນສອງສາມປີຂອງປີ, ແລະດັດປັບລາຄາຂອງທ່ານຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.