9 ຂັ້ນຕອນທີ່ຈະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອາຫານແມ່ນການຕີແລະບໍ່ແມ່ນການຫຼີກລ້ຽງ
ໃນເວລາວາງແຜນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບເຫດການໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບນັກວາງແຜນເຫດການທີ່ຈະພິຈາລະນາການວາງແຜນການວາງແຜນເມນູອາຫານເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໂຄງການທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດແລະອາຫານທີ່ດີ. ເຫດການທີ່ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແມ່ນຫນ້າເສຍດາຍມັກຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເພື່ອສະຫນອງອາຫານຍ່ອຍໂດຍອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແລະບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ຢ່າຕົກເປັນເຫີຍື່ອໃຫ້ຫນ້ອຍລົງກວ່າອາຫານເຫດການທີ່ສວຍງາມ. 9 ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອຮັບປະກັນການປະສານງານແລະການວາງແຜນເມນູຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຫດການຂອງທ່ານຢືນຢູ່ໃນບັນດາອາຫານສໍາລັບກິດຈະກໍາຕ່າງໆ.
01 - ຮູ້ຂໍ້ມູນສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ
ຂໍ້ມູນຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປແມ່ນຈະຖືກເຊື້ອເຊີນໃຫ້ກັບເຫດການຫຍັງ? ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ທຸລະກິດສ່ວນໃຫຍ່ເຂົ້າຮ່ວມກິດຈະກໍາຕ່າງໆຕະຫລອດປີ, ແລະ "ວົງຈອນໄກ່ຢາງ" ແມ່ນທົ່ວໄປໃນບັນດາວົງການທາງດ້ານການເມືອງ, ທຸລະກິດແລະການລະດົມທຶນ (ລວມທັງອື່ນໆ). ເພື່ອປ້ອງກັນເຫດການຂອງທ່ານຈາກການປະກອບຄໍາອະທິບາຍແບບນີ້, ໃຫ້ພິຈາລະນາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: - ລະດັບມືອາຊີບຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ
- ຄວາມຖີ່ຂອງແຂກຂອງທ່ານເຂົ້າຮ່ວມກິດຈະກໍາທີ່ຄ້າຍຄືກັນ
- ສະຖານທີ່ທີ່ແຂກທ່ອງທ່ຽວຢູ່
- ພື້ນຖານຊົນເຜົ່າຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ
02 - ຮູ້ຈັກການຕັ້ງຄ່າຂອງທ່ານ
ໂດຍການໃຊ້ໂອກາດທີ່ຈະເຂົ້າໃຈລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງບັນຊີຜູ້ເຂົ້າພັກຂອງທ່ານ, ຜູ້ວາງແຜນເຫດການຈະຖືກກະກຽມທີ່ດີກວ່າເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການພິຈາລະນາ ທາງເລືອກໃນການເລືອກເມນູ . ຕໍ່ໄປນີ້ອາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານວາງແຜນທີ່ດີກວ່າເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງພວກເຂົາ: - ກຸ່ມຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມເກົ່າອາດມັກເມນູທີ່ອ່ອນກວ່າ
- ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ສົນໃຈກ່ຽວກັບ ສຸຂະພາບແລະການອອກກໍາລັງກາຍ ອາດຈະມັກການເລືອກອາຫານທະເລແລະທາງເລືອກອື່ນ
- ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າຫຼືຫຼາຍກວ່າຄົນອາຍຸອາດຈະມັກອາຫານທີ່ມີຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຫຼາຍກວ່າເກົ່າຫຼືພຽງແຕ່ມີຄວາມຝັນຫຼາຍ
ຄວາມຄິດທີ່ນີ້ແມ່ນເພື່ອພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ລູກຄ້າຂອງທ່ານຈະມີຄວາມສຸກຫລາຍທີ່ສຸດໂດຍອີງໃສ່ປະເພດຂອງເຫດການທີ່ທ່ານກໍາລັງວາງແຜນ.
03 - ໃຫ້ທາງເລືອກເມນູ
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະເຮັດສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຄາດຫນ້າຄວາມຕ້ອງການອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມເຂົ້າໃຈ. ນັກວາງແຜນເຫດການຄວນວາງແຜນທີ່ຈະສະເຫນີທາງເຂົ້າຫລືເມນູຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຂກທຸກຄົນຈະພໍໃຈກັບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບາງຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປທີ່ຈະພິຈາລະນາ: - ສະເຫນີຢ່າງຫນ້ອຍສອງທາງເລືອກຂອງການເຂົ້າ (ສາມແມ່ນດີກວ່າເກົ່າ)
- ສະເຫນີທາງເລືອກສະຫຼັດສາມຫລ່ຽມຫລືຫຼາຍກວ່າສໍາລັບຫລັກສູດສະຫຼັດ
- ໃຫ້ບໍລິໂພກທັງຫມົດຢູ່ຂ້າງ
- ສະເຫນີສອງຕົວເລືອກ dessert: ຫນຶ່ງທີ່ເຕັມໃຈ, ຫນຶ່ງແມ່ນສຸຂະພາບ.
04 - Anticipate Special Needs
ໃນມື້ນີ້, ມີຄວາມຕ້ອງການທາງດ້ານອາຫານແລະຄວາມກັງວົນຫຼາຍກວ່າເກົ່າທີ່ຈະພິຈາລະນາກ່ອນທີ່ຈະເຄີຍມີມາກ່ອນ. ກ່ອນທີ່ຈະມີເຫດການໃດໆ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບນັກວາງແຜນເຫດການເພື່ອຊອກຫາວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງມີຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານພິເສດເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຈັດການອາຫານສາມາດແກ້ໄຂຄວາມຕ້ອງການເຫຼົ່ານັ້ນກ່ອນເຫດການ. ພິຈາລະນາອາຫານພິເສດອາດຈະປະກອບມີ: - ອາການແພ້ອາຫານ (ເຊັ່ນ: ຄວາມບໍ່ທົນທານ lactose, ອາການແພ້, ແລະອື່ນໆ)
- ຄວາມບໍ່ປອງກັນອາຫານ (ເຊັ່ນ Celiacs)
- ຄວາມຕ້ອງການທາງສາສະຫນາ (ເຊັ່ນ: ການນັບຖື Kosher)
- ຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານອາຫານແບບສະຫມັກໃຈ (ເຊັ່ນ: vegetarianism ຫຼື veganism)
05 - ປະກອບລາຍການຕາມລະດູການແລະສົດ
ໃນເວລາທີ່ເລືອກ ເມນູ , ເວລາຂອງປີຄວນຈະເປັນປັດໃຈໃຫຍ່ໃນການກໍານົດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ພິຈາລະນາລາຍະການທີ່ມີຢູ່ໃນລະດູການສໍາລັບພາກຮຽນ spring ຫຼືລະດູຫນາວເມນູ. ປັດໄຈຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນການພິຈາລະນາພາກພື້ນຫລືສະຖານທີ່ຂອງເຫດການແລະອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກພື້ນທີ່. ລວມເອົາອາຫານທະເລສົດຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ປູກໃນລະດັບພູມສັນຖານເພື່ອສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນທ້ອງຖິ່ນແລະຮັບປະກັນບາງສ່ວນປະກອບທີ່ສົດຊື່ນ. 06 - ພິຈາລະນາເມນູປະເທດຊາດຫຼືພາກພື້ນ
ຂ້າພະເຈົ້າເປັນນັກກິລາໃຫຍ່ຂອງກິດຈະກໍາການວາງແຜນທີ່ມີຫົວຂໍ້ກ່ຽວກັບຊົນເຜົ່າ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ນັກວາງແຜນເຫດການແລະ chef ການບໍລິຫານເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອນໍາເອົາອາຫານໃນປະເທດແລະອາຫານນານາຊາດເຂົ້າໃນກິດຈະກໍາຂອງທ່ານເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ເຂົ້າພັກແລະຊ່ວຍໃຫ້ເຫດການຂອງທ່ານໂດດເດັ່ນໃນລະຫວ່າງ "ວົງຈອນໄກ່ຢາງພາລາ". ອາຫານພື້ນເມືອງທົ່ວໄປປະກອບມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: - ອາຊີ / ຈີນ / ຍີ່ປຸ່ນ
- ພາສາຝຣັ່ງ
- ເຢຍລະມັນ
- ກີກ
- ອິຕາລີ
- Mexican
- ຕາເວັນອອກກາງ
07 - ເລືອກເມນູທີ່ເຫມາະສົມກັບຕາຕະລາງເຫດການ
ບາງຄັ້ງໂມງຈະເປັນຄູ່ມືທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກໍານົດເມນູແລະການບໍລິການອາຫານສໍາລັບເຫດການ. ເລືອກປະເພດອາຫານແລະເມນູທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເຫມາະສົມກັບເວລາທີ່ທ່ານມີອາຫານ. ພິຈາລະນາຕົວຢ່າງອາຫານໃນກໍລະນີນີ້: - ອາຫານກາງວັນ ແມ່ນດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານມີເວລາ 30 ນາທີຫຼືໄປ.
- ອາຫານທີ່ປະທັບໃຈ ມັກຈະຕ້ອງໃຊ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
- ບຸຟເຟ່ ອາດຈະສໍາເລັດໃນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ການຕ້ອນຮັບ cocktail ຕ້ອງການຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນຄ່ໍາ.
- ອາຫານເຊົ້າ ຫຼື ອາຫານທ່ຽງ ຄວນມີລາຍການເມນູທີ່ສາມາດຍັບຍັ້ງໄດ້ໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍຄວາມຊື່ສັດຂອງອາຫານ.
08 - ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການຕິດຕັ້ງຫ້ອງທີ່ສະດວກສະບາຍ
ເລືອກຮູບແບບຫ້ອງທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສະຫນັບສະຫນູນວັດຖຸປະສົງຂອງທ່ານແລະອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຮັບປະທານອາຫານ, ຕາຕະລາງຈະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ໃຊ້ແລະແກ້ວ, ນອກເຫນືອໄປຈາກເຄື່ອງຜູກມັດ, ຫນັງສື, ແລະ pens. ຖ້າທ່ານຖືຂາ cocktail ແຍກຕ່າງຫາກ, ຮູ້ວ່າຕາຕະລາງ cocktail ໄດ້ຕະຫຼອດເວລາພຽງແຕ່ສາມາດຈັດແຈງຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຄື່ອງດື່ມໄດ້ງ່າຍ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຫ້ອງທີ່ດີທີ່ສຸດແລະການ ຕັ້ງຄ່າໂຕະ ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພື້ນທີ່ສໍາລັບຄົນທີ່ຈະຍ້າຍໄປຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ພິຈາລະນາເຄັດລັບການຕັ້ງຄ່າຫ້ອງເຫຼົ່ານີ້: - ການຕິດຕັ້ງ Boardroom ຄວນຈະມີຈໍານວນຄົນສູງສຸດ 15 ຄົນ
- ຮູບແບບ U ຮູບຮ່າງແລະຮູບສີ່ຫລ່ຽມຮູບສີ່ຫລ່ຽມເພື່ອສົ່ງເສີມການສົນທະນາ, ແຕ່ມີຄວາມເຫມາະສົມຫນ້ອຍສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ
- ແບບຫ້ອງຮຽນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການນໍາສະເຫນີ
- ການຈັດລ້ຽງແບບສະຫນັບສະຫນູນການສົນທະນາກຸ່ມນ້ອຍ
ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງການຕິດຕັ້ງ, ອະນຸຍາດໃຫ້ປະຊາຊົນແຜ່ຂະຫຍາຍອອກ. ຕົວຢ່າງ, ທ່ານອາດຈະພິຈາລະນາສ້າງຕາຕະລາງການລ້ຽງ 10 ຄົນໃຫ້ພຽງແຕ່ 8 ເທົ່າ.
09 - ພິຈາລະນາການນໍາສະເຫນີຂັ້ນສຸດທ້າຍຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ
ມັນໄດ້ກ່າວໂດຍ chef ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາກິນກັບຕາແລະດັງຂອງພວກເຮົາກ່ອນທີ່ຈະມີລົດຊາດແທ້ໆ. ບໍ່ວ່າມັນໄດ້ຮັບປະກອບອາຫານຫຼື buffet, ອາຫານທີ່ບໍລິໂພກຄວນຈະມີສີສັນສົດໃສ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ການນໍາສະເຫນີອາຫານຄວນເຮັດໃຫ້ແຂກຂອງທ່ານຢາກກິນມັນ. ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ linens ແລະອອກແບບທີ່ສົມບູນຫົວຂໍ້ຂອງອາຫານ. ຖ້າມັນບໍ່ດີແລະມີກິ່ນດີ, ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມສຸກ.