ເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະເປີດຮ້ານອາຫານຂອງເຈົ້າເອງບໍ?
ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ການເປີດຮ້ານອາຫານຂອງຕົນເອງແມ່ນຝັນເປັນຈິງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຊອກຫາພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຊົ່າ, ການເງິນທີ່ປອດໄພ, ແລະອອກແບບແນວຄວາມຄິດຮ້ານອາຫານທີ່ສວຍງາມ. ຕ່ອນທັງຫມົດມາຮ່ວມກັນ. ແຕ່ສໍາລັບຄົນອື່ນ, ການເລີ່ມຕົ້ນຮ້ານອາຫານໃຫມ່ແມ່ນຫນ້າທີ່ທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ທ່ານໄດ້ຮັບເງິນກູ້ຢືມແນວໃດ? ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເປີດແມ່ນຫຍັງ? ຕ້ອງມີຊ່ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ແນວໃດ? ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແບ່ງປັນທຸກຂັ້ນຕອນໃຫຍ່ໆເພື່ອເປີດຮ້ານອາຫານໃຫມ່; ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດກ່ອນເປີດ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດກ່ອນວັນເປີດ, ແລະສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນເມື່ອຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານຂຶ້ນແລະແລ່ນ.
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ?
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄປອີກຕໍ່ໄປໃນຂະບວນການເປີດຮ້ານອາຫານ, ທໍາອິດໃຫ້ຖາມຕົວເອງ ວ່າເປັນຫຍັງ . ເປັນຫຍັງຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຂອງຂ້ອຍເອງ? ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຖືກຕັດອອກເປັນ ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ . ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຢູ່ຫ່າງຈາກວຽກງານໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ມັກນາຍຈ້າງຂອງທ່ານບໍ? ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮັບຜິດຊອບບໍ? ທ່ານຮັກການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ? ເຈົ້າຮັກການບັນເທີງ? ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຂະນະທີ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຖືກຕ້ອງທັງຫມົດທີ່ຈະຄິດກ່ຽວກັບການເປີດຮ້ານອາຫານ - ບໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາເອງແມ່ນພຽງພໍ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມສະດວກສະບາຍກັບຄວາມຄິດໃນການຮັບຜິດຊອບ - ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮືອນຄົວ, ແຕ່ພະນັກງານທັງຫມົດແລະທຸລະກິດທັງຫມົດ - ມັນເປັນຄວາມຮັບຜິດຊອບອັນໃຫຍ່ຫຼວງ. ໃນຖານະເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ, ທ່ານກໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະອ່ອນໂຍນ; ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທ່ຽງຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການພົວພັນກັບລູກຄ້າທີ່ບໍ່ພໍໃຈຕໍ່ໄປ, ພຽງແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະມານແລະມີການຈັດການກັບບັນຫາ staffing ຫຼືການໃຫ້ອາຫານທ້າຍ. ທ່ານພຽງແຕ່ບໍ່ເຄີຍຮູ້ວ່າມື້ໃດຈະເອົາມາໃຫ້ - ມັນແມ່ນແທ້ໆວ່າເປັນຫຍັງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຈຶ່ງຍຶດຫມັ້ນໃນຊີວິດຮ້ານອາຫານ.
ມັນຍັງສໍາຄັນທີ່ຈະລວມຄອບຄົວຂອງທ່ານໃນການຕັດສິນໃຈເປີດຮ້ານອາຫານ. ຖ້າທ່ານໄດ້ແຕ່ງງານແລະ / ຫຼືມີລູກ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າການເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຫມາຍເຖິງມື້ແລະຄືນຢູ່ຫ່າງໄກຈາກບ້ານ. ທ່ານໄດ້ດີກັບທ້າຍອາທິດເຮັດວຽກແລະວັນຢຸດບໍ? ທ່ານພໍໃຈຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນທັງຫມົດຂອງເກມ soccer kid ຂອງທ່ານ?
ຄູ່ສົມລົດຂອງທ່ານຈະສະຫນັບສະຫນູນທ່ານໃນການພະຍາຍາມຂອງທ່ານບໍ? ຖ້າທ່ານວາງແຜນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກໃນຄອບຄົວ, ພິຈາລະນາວ່າສາຍພົວພັນຂອງທ່ານມີຄວາມເຂັ້ມແຂງພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັນແລະອາໄສຢູ່ນໍາກັນ.
ສຸດທ້າຍ, ກວດສອບການເງິນສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານແລະຕັດສິນໃຈວ່າຄວາມສ່ຽງຈະເປັນລາງວັນລາງວັນ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດສໍາລັບການເຮັດວຽກ, ການເປີດຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານອາດຈະຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບເງິນຄ່າຈ້າງແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງນາຍຈ້າງເຊັ່ນ: ການປະກັນໄພສຸຂະພາບແລະການພັກຜ່ອນທີ່ໄດ້ຮັບຄ່າຈ້າງ. ທ່ານພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະກ້າວອອກໄປນັ້ນບໍ? ທ່ານມີ cushion ເງິນຝາກປະຢັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບການເປີດມື້ບໍ? ຖ້າບໍ່, ທ່ານຈະເຮັດແນວໃດໃຫ້ເກີດຂຶ້ນ? ແລະເມື່ອຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານເປີດ, ທ່ານຄິດວ່າຈະໄດ້ຮັບຄ່າຈ້າງໃນແຕ່ລະອາທິດເທົ່າໃດ?
ກ່ອນທີ່ຈະເປີດວັນ
ເມື່ອທ່ານໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນວ່າເປັນຫຍັງທ່ານຕ້ອງການເປີດ ຮ້ານອາຫານ ຂອງທ່ານ ເອງ , ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະໄປເຮັດວຽກ. ສິ່ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການເປີດມື້ແມ່ນມີຄວາມຊັດເຈນ: ຕັດສິນໃຈເລືອກເອົາຮ້ານອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການເປີດ, ຊອກຫາສະຖານທີ່ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ຈະເຊົ່າຫຼືຊື້, ຂຽນແຜນທຸລະກິດທີ່ສົມບູນແບບ, ແລະການເງິນທີ່ປອດໄພ.
ເລືອກແນວຄວາມຄິດຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ອາດຈະເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ - ບາງທີທ່ານມັກຈະຕ້ອງການເປີດຮ້ານກາເຟຫຼືຮ້ານອາຫານທີ່ດີ. ມັນສາມາດຖືກຂັບເຄື່ອນໂດຍແນວໂນ້ມຂອງອາຫານທີ່ມັກຄືລົດບັນທຸກອາຫານ.
ມັນຍັງສາມາດຖືກຮູບຮ່າງໂດຍການແຂ່ງຂັນໃນປະຈຸບັນ; ຖ້າມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານໄວຫຼາຍຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແລ້ວ, ມີຫ້ອງສໍາລັບຄົນອື່ນບໍ?
ພວກເຮົາສາມາດຂຽນຫນັງສື (ແມ້ແຕ່ສັ້ນ) ກ່ຽວກັບວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາ ສະຖານທີ່ຮ້ານອາຫານເລີດ . ປັດໄຈໃຫຍ່ລວມມີລາຄາເຊົ່າຫຼືເຊົ່າ, ຄວາມເຂົ້າໃຈ, ທຸລະກິດໃກ້ຄຽງແລະຂະຫນາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີການພິຈາລະນາເຊັ່ນ: ຜູ້ທີ່ຈ່າຍສໍາລັບການປັບປຸງໃຫມ່ - ທ່ານຫຼືເຈົ້າຂອງເຮືອນ? ທ່ານຄວນເຊັນສັນຍາເຊົ່າໄລຍະຍາວ (ບໍ່ແມ່ນ 10 ປີ, ກະລຸນາ). ກົດລະບຽບທົ່ວໄປຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນເພື່ອຊອກຫາສະຖານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍທຸລະກິດທີ່ມີຄວາມສຸກແລະທຸລະກິດອື່ນໆ. ຮ້ານອາຫານມັກຈະນອກຈາກພື້ນທີ່, ບໍ່ແມ່ນສະຖານທີ່ບ່ອນຈອດລົດ - ດັ່ງນັ້ນຖ້າບໍ່ມີທຸລະກິດອື່ນໆທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ (ເຊັ່ນ: ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍຫຼືຫ້ອງການ), ໃຫ້ຍ້າຍໄປ ຮ້ານອາຫານ ອື່ນເພື່ອໃຫ້ເຊົ່າ.
ຂຽນແຜນທຸລະກິດເປັນວຽກບ້ານຂອງທ່ານ.
ມັນຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານຄົ້ນຄວ້າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເປີດຮ້ານອາຫານ, ວິເຄາະຮ້ານອາຫານພື້ນທີ່ແຂ່ງຂັນແລະກໍານົດວ່າມີທຸລະກິດທີ່ມີທ່າແຮງໃນພື້ນທີ່ສໍາລັບຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຜນທຸລະກິດ, ທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້, ເຊັ່ນ ການໄຫຼວຽນເງິນສົດ , ແລະວິທີທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຈັດການກັບພວກມັນ. ການສ້າງແຜນທຸລະກິດທີ່ດີແມ່ນຄ້າຍຄືແຜນທີ່ - ມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕິດຕາມແລະຫວັງວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບການສູນເສຍໄປຕາມທາງ.
ຄຽງຄູ່ກັບພາກສ່ວນທີ່ຊັດເຈນຂອງການເປີດຮ້ານອາຫານໃຫມ່, ມີສິ່ງທີ່ບໍ່ຊັດເຈນເຊັ່ນ: ການວາງແຜນງົບປະມານທີ່ປະກອບມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສໍາລັບການປະກັນໄພທຸລະກິດແລະໃບອະນຸຍາດ, ການນໍາໃຊ້ໃບອະນຸຍາດເຫຼົ້າແລະສິ່ງອື່ນໆທີ່ຕົວເມືອງຫຼືເມືອງຂອງທ່ານຕ້ອງການຂອງທຸລະກິດຂະຫນາດນ້ອຍ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີພະນັກງານຈ້າງແລະການຝຶກອົບຮົມ, ລວມທັງການຝຶກອົບຮົມເຫຼົ້າແລະການບໍລິການອາຫານທີ່ປອດໄພ (AKA TIPS ຫຼື SafeServe).
ການວາງແຜນເປັນເມນູ
ຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນການເປີດຮ້ານອາຫານໃຫມ່ກໍ່ຄື ການສ້າງເມນູ . ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວວ່າເວລານັບບໍ່ຖ້ວນວ່າເມນູແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ລາຍການລາຍການອາຫານແລະລາຄາ. ມັນ ແມ່ນ ຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ. ມັນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ປະຊາຊົນມາກິນຢູ່ບ່ອນທີ່ທ່ານສ້າງ. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາມັກເມນູ (ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ). ສ່ວນຫຼາຍມັນອາດຈະຕ້ອງປັບແຕ່ງເມນູຂອງທ່ານຫຼັງຈາກເປີດມື້ - ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານເຮັດກຸ່ມຂອງກຸ່ມສົນທະນາມາກ່ອນ, ມັນກໍ່ບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະທົດສອບທຸກລາຍການເມນູຈົນກວ່າທ່ານຈະເປີດ (ເຊິ່ງມັນເປັນເຫດຜົນທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດການເປີດຕົວໃຫມ່ ຄັ້ງທໍາອິດ). ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກເປີດມື້, ທ່ານຄວນປັບປຸງເມນູຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງທ່ານແມ່ນຖືກຕ້ອງ.
ຫຼັງຈາກເປີດວັນ
ເມື່ອໃດທີ່ສອງສາມອາທິດທໍາອິດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນນອນ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານຕໍ່ການຕະຫລາດແລະຄວາມຊື່ນຊົມຂອງລູກຄ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເປີດ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບລູກຄ້າໃນສື່ສັງຄົມ. ຫຼັງຈາກເປີດມື້, ທ່ານຈະຕ້ອງຮັກສາຄວາມກ້າວຫນ້າດ້ວຍການໂຄສະນາການໂຄສະນາທີ່ຮຸກຮານ, ເພື່ອຊຸກຍູ້ໃຫ້ຜູ້ຄົນຫຼາຍຄົນສາມາດທົດລອງຮ້ານອາຫານໃຫມ່ຂອງທ່ານ.
ຄຽງຄູ່ກັບການໂຄສະນາ, ທ່ານສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນລູກຄ້າຂອງທ່ານໄດ້ຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານຂອບໃຈທຸລະກິດຂອງພວກເຂົາກັບການໂຄສະນາແລະການໃຫ້ລາງວັນ. ການກະທໍາທີ່ເວົ້າຂື້ນຫຼາຍກວ່າຄໍາເວົ້າ, ແລະແນ່ນອນວ່າມັນແມ່ນຄວາມຈິງຂອງຄວາມຊື່ນຊົມຂອງລູກຄ້າ. ມີວິທີການຫລາຍມາຍທີ່ທ່ານສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນລູກຄ້າຂອງທ່ານຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກທຸລະກິດຂອງພວກເຂົາ. ແລະມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເສຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍໆເງິນ (ຫຼືເງິນໃນບາງກໍລະນີ). ຕົວຢ່າງ, ຄວາມສົນໃຈສ່ວນບຸກຄົນ, ໂດຍສະເພາະເຈົ້າຂອງຫຼືຜູ້ຈັດການສາມາດເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າມີຄວາມຮູ້ສຶກພິເສດ.
ມີວຽກງານຫຼາຍລະຫວ່າງຄວາມຝັນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານເອງແລະເປີດມື້, ລວມທັງການຊອກຫາສະຖານທີ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຂຽນແຜນທຸລະກິດ, ແລະການເງິນທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ເມື່ອຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານຂຶ້ນແລະແລ່ນ, ວຽກກໍ່ບໍ່ໄດ້ຢຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ້າງແຜນການຕະຫລາດ, ປັບແຕ່ງເມນູຂອງທ່ານ, ຝຶກອົບຮົມພະນັກງານແລະຕິດຕາມກວດກາການໄຫລຂອງເງິນສົດແລະງົບປະມານຢ່າງລະມັດລະວັງ.