ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ດີແລະການບໍລິການລູກຄ້າທີ່ດີແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບທຸລະກິດທີ່ກັບຄືນມາ, ສະພາບອາກາດຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນສໍາຄັນ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ລູກຄ້າຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍແລະເພີດເພີນກັບອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ການອອກແບບຮ້ານອາຫານ ກໍານົດຂັ້ນຕອນສໍາລັບການຮັບປະທານອາຫານຂອງລູກຄ້າ. ດົນຕີ Loud, ຕາຕະລາງ Formica, ແລະຖ້ວຍຢາງໄດ້ສ້າງຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ວາ jazz, linen tablecloths , ແລະຈີນ.
Balancing Seating Capacity
ການອອກແບບຂອງຮ້ານອາຫານຄວນຈະເປັນຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງສະຖານທີ່ຕ້ອນຮັບແລະຄວາມສາມາດບ່ອນນັ່ງສູງສຸດ.
ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເກັບໄວ້ໃນລູກຄ້າພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດວຽກຢູ່ແລະເຮັດໃຫ້ກໍາໄລ, ໃນຂະນະດຽວກັນເຮັດໃຫ້ແຂກຮູ້ສຶກສະບາຍ. ບາງປະເພດຮ້ານອາຫານເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມສາມາດບ່ອນນັ່ງແທນທີ່ຈະອອກແບບພາຍໃນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມອາດສາມາດບ່ອນນັ່ງຫລາຍຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານດີ ມັກຈະມຸ່ງເນັ້ນໃສ່ສະພາບອາກາດ.
ເຂດພື້ນທີ່ການອອກແບບ
ໃນ ຮ້ານອາຫານທີ່ດີເລີດ , ມັນຈະມີສິ່ງດັ່ງກ່າວເປັນຕາຕະລາງທີ່ບໍ່ດີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍຫນື່ງສາມາດຫນີອອກໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງບັນຫາໃນຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພື້ນທີ່ບັນຫາທົ່ວໄປທີ່ຮ້ານອາຫານ - ບ່ອນທີ່ລູກຄ້າບໍ່ມັກນັ່ງ - ປະກອບມີຕາຕະລາງຢູ່ໃກ້ກັບຫ້ອງນ້ໍາ, ຫ້ອງນ້ໍາແລະທາງເຂົ້າທາງຫນ້າ. ຕາຕະລາງ smack ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຫ້ອງ dining ແມ່ນບໍ່ສະເຫມີໄປທີ່ມີເວລາກັບຜູ້ຂາຍ dining.
ເພື່ອຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງບັນຫາພື້ນທີ່, ທ່ານສາມາດທົດລອງເອົາແຜ່ນແບ່ງ, ເຊັ່ນໄມ້, ໄມ້, ໄມ້, ມ້າຫຼືຫນ້າຈໍລະຫວ່າງຕາຕະລາງ. ພິຈາລະນາຍົກຍ້າຍ ສະຖານີລໍຖ້າ ຫຼື ສະຖານີ ລົດເມ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໄປຫາພື້ນທີ່ບັນຫາແທນທີ່ຈະເປັນຕາຕະລາງຮັບປະທານອາຫານ.
ວິທີຫນຶ່ງໃນການຊອກຫາພື້ນທີ່ບັນຫາກ່ອນທີ່ຈະເປີດມື້ແມ່ນນັ່ງຢູ່ໃນເກົ້າອີ້ດຽວໃນ ຫ້ອງຮັບປະທານຂອງທ່ານ . ສຶກສາທັດສະນະຈາກບ່ອນນັ່ງແຕ່ລະຄົນ. ທ່ານອາດຈະເຫັນວ່າຄົນຫນຶ່ງມີທັດສະນະກົງກັບສະຖານີລົດເມ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໄດ້ຮັບຮ່າງຈາກຫນ້າທາງຫນ້າ.
ເພງ
ຄວາມບໍ່ສະຫງົບແມ່ນບໍ່ແນ່ນອນໃນຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່.
ດົນຕີຈະກໍານົດໂຕນໃນຮ້ານອາຫານພຽງແຕ່ເທົ່າກັບແບບຂອງເມນູຫຼືວຽກສິລະປະເທິງຝາ. ຫຼີກເວັ້ນການ CDs ທີ່ມີການເລື້ມຄືນ, ສໍາລັບ sake ຂອງພະນັກງານຂອງທ່ານ, ທີ່ມີເພື່ອຮັບຟັງມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ວິດທະຍຸແມ່ນທາງເລືອກທີ່ລາຄາບໍ່ແພງສໍາລັບຮ້ານອາຫານມື້ທໍາມະດາ, ແຕ່ຊ່ອງທາງທີ່ບໍ່ແມ່ນທາງການຄ້າ, ເຊັ່ນ MUSAK, ແມ່ນເຫມາະສົມ. ການບັນເທີງສົດ, ຊຶ່ງສາມາດຈະລາຄາແພງ, ເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແນ່ນອນຂອງ ambiance. ນັກດົນຕີທີ່ດີຫຼືກຸ່ມທີ່ດີສາມາດແຕ້ມຝູງຊົນໄດ້ດີກ່ວາຄ່ໍາຄືນພິເສດ. ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍມີດົນຕີທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນທ້າຍອາທິດຫຼືບາງຕອນກາງຄືນຂອງອາທິດ.
ຄວາມຮ້ອນແລະລະບາຍອາກາດ
ການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນ (ແລະລາຄາແພງ) ສໍາລັບຮ້ານອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫມ່ຫຼືມີຢູ່ແລ້ວ, ແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ. ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານ ອອກຫຼາຍຄວາມຮ້ອນແລະມີກິ່ນແລະຄວັນຢາສູບ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລະດັບການຄ້າຂອງທ່ານມີການລະບາຍອາກາດທີ່ເຫມາະສົມ, ດ້ວຍປະເພດທີ່ເຫມາະສົມຂອງຫມວກກັນກະທົບແລະພັດລົມ.
ເຄື່ອງປັບອາກາດທີ່ເຫມາະສົມຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການອອກແບບຮ້ານອາຫານໃດກໍ່ຕາມ. ບໍ່ມີຫຍັງຈະເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຫລີກລ່ຽງໄດ້ໄວກ່ວາຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານທີ່ບໍ່ມີອາກາດຢູ່ໃນກາງຄື່ນຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ. ມັນອາດຈະດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃນພື້ນທີ່ນີ້, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດ, ການລະບາຍອາກາດທີ່ບໍ່ດີແລະເຄື່ອງປັບອາກາດອາດເຮັດໃຫ້ທ່ານສູນເສຍການຂາຍຫຼາຍ.
ຫ້ອງນ້ໍາ
ການອອກແບບແລະ ambiance ປະຕິບັດໂດຍຜ່ານການຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານ.
ຫ້ອງນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການກວດສອບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເທື່ອໃນເວລາເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປ່ຽນແປງທຸກໆຄັ້ງ (ມັກຈະຫຼາຍກວ່າຖ້າຫາກວ່າມັນຂ້ອນຂ້າງ). ຜູ້ທີ່ເປັນເຈົ້າພາບຫລືຄົນຂັບລົດສາມາດໄດ້ຮັບມອບຫມາຍໃຫ້ເຮັດວຽກໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນກະດາດແລະເອົາຂີ້ເຫຍື້ອ.