ອົງການຈັດຊື້ກຸ່ມສໍາລັບຮ້ານອາຫານ

More Power Purchase to Restaurants Independent

ອົງການຈັດຊື້ກຸ່ມຫຼື GPO ແມ່ນອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການຊື້ຂອງສະມາຊິກແຕ່ລະຄົນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ລາຄາແລະຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນແລະບໍລິການ. ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບຄວາມຄິດຂອງກຸ່ມການຊື້ຈາກສະຖານທີ່ເຊັ່ນ Costco ແລະບໍລິສັດປະກັນໄພຂອງພວກເຂົາ. ທັງສອງອຸດສາຫະກໍາການນໍາໃຊ້ການປະຕິບັດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດແລະການບໍລິການໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງພວກເຂົາທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດ.

ມັນບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຮ້ານອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ແຫ່ງຊາດເລີ່ມປະຕິບັດເປັນ GPOs ຂອງຕົນເອງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຊື້ທັງຫມົດຈາກອາຫານເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດສານເຄມີໃນຫ້ອງນ້ໍາ. ບັນດາຜະລິດຕະພັນພາຍໃນຂອງພວກເຂົາໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ,

ໃຫ້ການແກ້ໄຂຜົນກໍາໄລສໍາລັບຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ

ໃນຂະນະດຽວ, ຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດ, ຈົນກ່ວາໃນບໍ່ດົນມານີ້, ບໍ່ມີຫຍັງຄືແນວນີ້ແລະ (ແລະຈໍານວນຫຼາຍຍັງມີ) ຈ່າຍສູງຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສໍາລັບລາຍການດຽວກັນຄືກັນ. ການຮັກສາລາຄາຕໍ່າແມ່ນ ສໍາຄັນຕໍ່ຄວາມສໍາເລັດຂອງຮ້ານອາຫານ .

ໃນປີ 1998 ພໍ່ຂ້ອຍແລະຂ້ອຍຮູ້ວ່າພວກເຮົາຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນອົງການຈັດຊື້ກຸ່ມສໍາລັບຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດຢູ່ເຂດ Rochester, ນິວຢອກ, ແລະໃນການກະກຽມພວກເຮົາໄດ້ນັ່ງລົງແລະໄດ້ມີການສົນທະນາກັບຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດຫລາຍສິບແຫ່ງ ເຈົ້າຂອງເພື່ອໃຫ້ມີການແກ້ໄຂ.

ໃນທີ່ສຸດ, ເຈົ້າຂອງພວກເຮົາໄດ້ພົບກັບຕົກລົງທີ່ຈະສະສົມຊັບພະຍາກອນຂອງພວກເຂົາແລະພວກເຮົາໄດ້ເປີດຕົວ Dining Alliance.

ຫຼັງຈາກ 12 ປີແລະຫຼາຍກວ່າ 14,000 ສະຖານທີ່ທົ່ວປະເທດແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງສະມາຊິກໃນ Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse ແລະ Washington DC. ສິ່ງດຽວກັນ: "ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດເຊື່ອວ່າຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນເລື່ອງນີ້ກ່ອນ".

(Sidenote: ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີເລີດຂອງ ກາ ຕູນກາຕູນແບບສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການສະເຫນີຂາຍທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນຂອງ Dining Alliance.)

ຜົນປະໂຫຍດຂອງການເຂົ້າຮ່ວມອົງການຈັດຊື້ກຸ່ມ

• ບັນທຶກເວລາ: ການຕິດຕາມແລະການປຽບທຽບລາຄາ, ຜູ້ຂາຍແລະບໍລິການແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມເປັນເອກະລາດສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດ (ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໂດຍເຈົ້າຂອງ / chef). ນີ້ແມ່ນໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດແລະໃຊ້ເວລາຫ່າງຈາກຈຸດສຸມທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ: ຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງລູກຄ້າ.
• ສູ້ກັນສໍາລັບ Guy ພຽງເລັກນ້ອຍ: ຮ້ານອາຫານເອກະລາດແມ່ນມັກຈະມີຄວາມເສຍປຽບເມື່ອທຽບໃສ່ກັບສາຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ທັງໃນຄໍາສັ່ງລາຄາທີ່ດີແລະຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ມີກໍາລັງການຊື້ຫຼາຍ, ແລະອໍານາດການຕໍ່ລອງທີ່ດີກວ່າສໍາລັບລາຄາ, ການເຂົ້າເຖິງແລະຄຸນນະພາບ. ຜູ້ຊາຍໃຫຍ່ມີບັນດານັກບັນຊີທັງຫມົດແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດ, ແລະທີມງານເຫຼົ່ານີ້ເອົາພະລັງງານຊື້ໃຫຍ່ໄປສູ່ຕາຕະລາງການເຈລະຈາ. GPO ລວມເອົາຊັບພະຍາກອນແລະການຊື້ພະລັງງານຂອງບັນດານັກລົງທືນຫຼາຍໆຄົນເພື່ອສ້າງຫນ່ວຍງານການຕໍ່ລອງຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແລະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາໃນຂະນະດຽວກັນກັບ "ຜູ້ໃຫຍ່".
• ແຂນດ້ານການແຂ່ງຂັນ: ຢູ່ທີ່ Dining Alliance, ພວກເຮົາພະຍາຍາມທີ່ຈະຢູ່ໃກ້ກັບແນວໂນ້ມຂອງອາຫານແລະການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ແລະພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ສະມາຊິກຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບພວກເຂົາດີກ່ອນເວລາທີ່ມີຜົນກະທົບ; ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພວກເຮົາແຈ້ງໃຫ້ພວກເຂົາຮູ້ທັນທີທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບວິທີໃຫມ່ທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວບາງຊະນິດຫຼືການເພີ່ມເມນູທີ່ຫນ້າສົນໃຈອື່ນໆທີ່ສະມາຊິກຂອງພວກເຮົາອາດຈະສົນໃຈແລະມີເຫດການໃຫຍ່ເຊັ່ນ ໄພແຫ້ງແລ້ງທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສິນຄ້າເຊັ່ນ: ສາລີແລະ wheat , ພວກເຮົາຮັກສາສະມາຊິກຂອງພວກເຮົາໃຫ້ຮູ້ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຮົາຈະຢູ່ໃນສະພາບຂາດແຄນ, ສິ່ງທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນກັບລາຄາ, ແລະວິທີການກະກຽມແລະແກ້ໄຂ.

• ຄວາມໄວ້ວາງໃຈແລະຄວາມປອດໄພ: ດ້ວຍຄວາມຢ້ານກົວແລະບັນທຶກເຊັ່ນ: salmonella ໃນໄພພິບັດຂອງການປູກສາມັນໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນກວ່າເກົ່າສໍາລັບເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ສາມາດຕິດຕາມການສະຫນອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອາຫານພັກອາຫານພັນທະມິດລົງນາມສັນຍາກັບຜູ້ສະຫນອງທີ່ມີການຕິດຕາມ. ນອກຈາກນີ້, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ນະໂຍບາຍຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບຮ້ານອາຫານລວມເປັນ "ຜູ້ ປະກັນໄພທີ່ມີຊື່ສຽງ " ໃນສັນຍາປະກັນໄພຂອງຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍ, ສິ່ງທີ່ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຮູ້ວ່າພວກເຂົາສາມາດເຮັດໄດ້.
• ມັນເປັນຖະຫນົນສອງທາງ: ຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກຈໍາກັດຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ. ຜູ້ຂາຍທີ່ຮ່ວມກັບອົງການຈັດຊື້ກຸ່ມໄດ້ຮັບຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຖ້າບໍ່ແມ່ນລູກຄ້າໃຫມ່ຫລາຍພັນຄົນແລະສາມາດລັອກໃນສັນຍາທີ່ມີເວລາຫນ້ອຍລົງ.

4 ຂໍ້ແນະນໍາໃນການເລືອກຮ້ານອາຫານ GPO

1. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີຕົວແທນທ້ອງຖິ່ນ. ສາຍພົວພັນການເຮັດວຽກກັບຜູ້ຂາຍໃນທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ຕາງຫນ້າດ້ານທີ່ດິນແມ່ນສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນແລະລາຄາທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ແຕ່ນອກເຫນືອຈາກຄຸນນະພາບແລະການປະຢັດ, ບາງທີສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຊຸມຊົນທີ່ມາຈາກການເຮັດວຽກໃນທ້ອງຖິ່ນ.

1. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອົງການຈັດຕັ້ງຂອງທ່ານຊ່ວຍໃຫ້ສະມາຊິກຂອງຕົນມີຢູ່ໃນອາຫານຮ້ານອາຫານອາທິດ, ລົດຊາດຂອງ, ແລະເຫດການທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ເຫຼົ່ານີ້ມີຄຸນຄ່າທີ່ສູງໃນການກໍ່ສ້າງຄວາມມີຊື່ສຽງ, ແບແລະຄວາມພັກດີຂອງລູກຄ້າ.
2. ກວດເບິ່ງວ່າ GPO ຂອງທ່ານເຮັດວຽກຢູ່ບົນພື້ນຖານການຈ່າຍຄ່າສໍາລັບການປະຕິບັດ. ຮູບແບບນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຂໍ້ສະເຫນີທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນຖົງຂອງທ່ານ.
3. GPO ຂອງທ່ານສະເຫນີໃຫ້ທ່ານປະສົມປະສານຂອງໂອກາດປະຢັດເຊັ່ນ: ການຖອນເງິນ, ຄວາມແຕກຕ່າງ, ບັນດາໂຄງການທີ່ມີລາຄາແພງແລະສັນຍາທີ່ຕ່ໍາ?

ເສັ້ນທາງລຸ່ມ

ຮ້ານອາຫານເອກະລາດທີ່ຊອກຫາການຂະຫຍາຍຕົວຄວນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງເຂົ້າໄປໃນການຊື້ຜ່ານ GPO ແຕ່ຄວນ ຮູ້ເຄັດລັບແລະ tricks ທັງຫມົດສໍາລັບການຮັກສາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍລົງ ໃນຂະນະທີ່ delighting ລູກຄ້າ.