ຮ້ານອາຫານບາງຢ່າງບໍ່ດີໃນສາມປີທໍາອິດ
ມັນມັກຈະປະສົມປະສານຂອງບັນຫາທີ່ສຸດທ້າຍສາມາດບັນລຸຫົວແລະທຸລະກິດບໍ່ສາມາດບັນທືກໄດ້. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທົ່ວໄປທີ່ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍລົ້ມເຫລວໃນສາມປີທໍາອິດ.
ສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ດີ
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວວ່າມັນຫຼາຍກວ່າແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແລະຂ້າພະເຈົ້າຈະສືບຕໍ່ເວົ້າຈົນກ່ວາຂ້າພະເຈົ້າສີຟ້າໃນໃບຫນ້າ. ສະຖານທີ່ ສະຖານທີ່ ສະຖານທີ່ ສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ດີແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ (ຖ້າບໍ່ແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ສຸດ) ຮ້ານອາຫານລົ້ມເຫລວ. ການເບິ່ງເຫັນບໍ່ດີ, ບໍ່ມີບ່ອນຈອດລົດ, ບໍ່ມີເສັ້ນທາງການຈະລາຈອນ, ຫຼືອາດຈະເປັນສາບແຊ່ງແມ່ນພຽງແຕ່ບາງບັນຫາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ ສະຖານທີ່ຮ້ານອາຫານ ທີ່ບໍ່ດີ.
ເຈົ້າຂອງຮ້ານທີ່ບໍ່ເຮັດວຽກ
ເປັນ ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ ຫມາຍຄວາມວ່າ, ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ ເປີດຮ້ານອາຫານທີ່ຄິດວ່າພວກເຂົາຈະຈ່າຍຜູ້ຈັດການ (ເບິ່ງຈໍານວນ 3, ສໍາລັບຄວາມຜິດພາດທີ່ອາດເກີດຂື້ນນີ້) ເພື່ອດໍາເນີນຫນ້າທາງຫນ້າເຮືອນແລະຈ່າຍຄ່າ chef ເພື່ອແລ່ນຫນີ ຈາກເຮືອນ , ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ແຖບທີ່ມີຫມູ່ເພື່ອນແລະ ເກັບເງິນຄ່າຈ້າງ. ຜິດ.
ຫນຶ່ງໃນຈໍານວນ ຮ້ານຕໍາດົນ ຫຼາຍຄົນທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ຈະໂງ່. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກໃນມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າຄາດຫວັງວ່າຈະໄດ້ຮັບຄ່າຈ້າງ. ຮ້ານອາຫານບໍ່ສາມາດສະຫນັບສະຫນູນນ້ໍາຫນັກຕາຍໄດ້ດົນຫຼາຍ.
ການຈ້າງການຄຸ້ມຄອງທີ່ທຸກຍາກ
ທ່ານຈ້າງຄົນທີ່ທ່ານຄິດວ່າຈະເປັນຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປທີ່ດີ, ຜູ້ຈັດການເຮືອນຄົວຫຼື ຜູ້ຈັດການພາທະນາຍຄວາມ , ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີປະສົບການແລະເອກະສານທີ່ດີເລີດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສອງສາມເດືອນລົງຖະຫນົນຫົນທາງບໍ່ພຽງແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຄຸ້ມຄອງຮ້ານອາຫານ, ພວກເຂົາເຈົ້າ alienate ພະນັກງານ, ດື່ມໄປຜົນກໍາໄລແລະ / ຫຼື steal ເງິນ. ການຈ້າງຜູ້ຈັດການແມ່ນດີ - ໃນບາງກໍລະນີມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ - ແຕ່ບໍ່ເຄີຍມີຄວາມໄວ້ວາງໃຈກັບທຸກໆຄົນທີ່ມີເງິນຫຼືຊື່ສຽງຂອງທຸລະກິດຂອງທ່ານ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າບໍ່ມີໃຜຈະດູແລທຸລະກິດຂອງທ່ານຕາມວິທີທີ່ທ່ານເຮັດ.
ບໍ່ຈ່າຍຄ່າພາສີ
ພາສີອາກອນ ທັງລັດແລະ ລັດຖະບານກາງ ມີການລົງໂທດ, ຄ່າທໍານຽມແລະການປັບໄຫມຕ່າງໆເມື່ອໄດ້ຮັບເງິນຊ້າ. ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ລັດຫຼືລັດຖະບານທ້ອງຖິ່ນທີ່ຈະປິດຮ້ານອາຫານຫມົດຖ້າຫາກວ່າພາສີບໍ່ໄດ້ຈ່າຍ.
Bad Customer Service
ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບການປິດຮ້ານອາຫານໃດໆ. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຄິດວ່າມັນເປັນການເລົ່າເລື່ອງໃຫມ່ອີກ. ການບໍລິການລູກຄ້າ , ພ້ອມກັບອາຫານທີ່ດີ, ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ກັບການເປີດພັກ. ເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ shy ຫ່າງຈາກ ການຮັບ ຄໍາຄິດເຫັນ ຂອງລູກຄ້າ , ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນ ຮູບແບບຂອງບັດສະແດງຄວາມຄິດເຫັນ ຫຼືພຽງແຕ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ລູກຄ້າວິທີອາຫານຂອງພວກເຂົາແມ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍິນເລື້ອຍໆວ່າສໍາລັບ ທຸກຄໍາຮ້ອງທຸກຂອງລູກຄ້າທີ່ ທ່ານໄດ້ຮັບ, ສາມຄົນຖືກປ່ອຍໄວ້ບໍ່ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນຄວາມຈິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນມີຫຼາຍຄົນທີ່ບໍ່ພໍໃຈກັບການຮັບປະທານອາຫານທີ່ບໍ່ມີໃຜສົນໃຈທີ່ຈະເວົ້າຫຍັງ. ແລະພວກເຂົາບໍ່ຢາກຈະກັບໄປຮ້ານອາຫານເມື່ອພວກເຂົາຄິດວ່າພວກເຂົາມີການບໍລິການບໍ່ດີ.
ບໍ່ເບິ່ງເງິນສົດຂອງທ່ານ
ເງິນສົດແມ່ນຄົນ, ບໍ່ວ່າບໍລິສັດບັດເຄຣດິດໃດໆຢາກໃຫ້ທ່ານເຊື່ອ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຮ້ານອາຫານ (ດີ, ທຸລະກິດໃດຫນຶ່ງສໍາລັບເລື່ອງນີ້), ຮັກສາສາຍຕາ ສົດຊື່ນໃນການໄຫລຂອງເງິນສົດ ຂອງພວກເຂົາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີເງິນສົດພຽງພໍເພື່ອຈ່າຍເງິນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃຫຍ່ເຊັ່ນຄໍາສັ່ງອາຫານແລະບັນຊີເງິນຝາກ, ທຸກໆອາທິດ, ພ້ອມທັງໃບບິນຄ່າອື່ນໆທີ່ມາກັບຮ້ານອາຫານ. ຖ້າບັນຊີການກວດສອບຂອງທ່ານເລີ້ມແລ່ນເຂົ້າໄປໃນສີແດງ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຊອກຫາ ວິທີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນຢູ່ຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ .
ການຮັກສາເງິນຝາກ ສູງເກີນໄປ
ຂ້ອຍຄຽດແຄ້ນເມື່ອຂ້ອຍໄປຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ (ຫນຶ່ງທີ່ຂ້ອຍເຄີຍເປັນເຈົ້າຂອງ) ແລະເບິ່ງຈໍານວນພະນັກງານເຮັດວຽກໃນຕອນແລງວັນອາທິດ. ເຈົ້າຂອງເຈົ້າ (ຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ນັ້ນເລື້ອຍໆ - ແລະບໍ່ເຄີຍຢູ່ຫນ້າເຮືອນ) ມີຫລາຍໆເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍ, ສາມຫຼືສີ່ຄົນ ປຸງແຕ່ງໃນເຮືອນຄົວ , ແລະຜູ້ຕົບແຕ່ງ - ທັງຫມົດນັ່ງຢູ່. ພວກເຂົາສາມາດຕັດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພະນັກງານສາມສ່ວນໄດ້ງ່າຍແລະຍັງໃຫ້ ບໍລິການລູກຄ້າທີ່ດີ . ບັນຫາທົ່ວໄປທີ່ມີບັນຊີເງິນເດືອນສູງແມ່ນຈ່າຍເງິນໃຫ້ພະນັກງານຫຼາຍກ່ວາພວກເຂົາມີມູນຄ່າ. ບຸກຄົນທຸກຄົນມີລາຄາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະຂ້ອຍໄດ້ເຫັນເຈົ້າຫນ້າທີ່ຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ແນ່ນອນຈໍານວນຫລາຍຈ່າຍຄ່ານາຍຫນ້າຫລືຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປເງິນຫລາຍເກີນໄປ, ເພາະວ່າພວກເຂົາຄິດວ່າເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການ. ເງິນເດືອນແມ່ນຂຶ້ນກັບບ່ອນທີ່ທ່ານຕັ້ງຢູ່. ໃນເວລາທີ່ມີຄວາມງຽບສະຫງົບໃນພາກຕາເວັນຕົກ Maine, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງຂອງ Emeril Lagasse ຈະບໍ່ສ້າງລາຍໄດ້ຫຼາຍກ່ວາ 50,000 ໂດລາຫຼື 60,000 ໂດລາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າ ຜູ້ເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ (ດ້ວຍວິທີການເຜົາໄຫມ້ຫຼາຍເກີນໄປ) ຜູ້ທີ່ໄດ້ຈ່າຍຄ່າ chefs ແລະ GM ຫຼາຍກວ່າຈໍານວນນັ້ນ.
Not Advertising
ໃນຖານະທີ່ ຮ້ານອາຫານລະບົບຕ່ອງໂສ້ ຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍໃນທົ່ວປະເທດ, ການໂຄສະນາແລະການຕະຫຼາດແມ່ນສໍາຄັນໃນການສ້າງຊື່ຮ້ານຮ້ານໃຫມ່.
ບໍ່ເຂົ້າໃຈຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານອາຫານ
ການຮູ້ວິທີລາຄາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ ຮ້ານອາຫານ ຂອງທ່ານແມ່ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດທີ່ເຮັດໃຫ້ກໍາໄລໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຮູ້ວ່າອາຫານທະເລມີລາຄາແພງກ່ວາໄກ່ແລະຊີ້ນງົວແມ່ນລາຄາແພງກວ່າຫມູ, ແຕ່ວ່ານອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຄິດຄ່າອາຫານສໍາລັບອາຫານຜັກກາດບໍ?
ສະຫຼັດ? Desserts? ກົດລະບຽບທອງຂອງລາຄາອາຫານ 30% ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເກັບບັນຊີ ລາຍການເມນູ ໃຫ້ຖືກຕ້ອງ.
ການໃຊ້ເງິນຫຼາຍເກີນໄປກ່ອນວັນເປີດ
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບ ປະເພດຮ້ານອາຫານທີ່ ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເປີດ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການບ່ອນໃດກໍ່ຕາມລະຫວ່າງ $ 50,000 ເຖິງ $ 100,000 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເງິນກູ້ຢືມຈະຕ້ອງພັກຜ່ອນຈົນຮອດມື້ເປີດ. ຢ່າໄປຊື້ ເຄື່ອງອຸປະກອນ ແລະເຄື່ອງເຟີນີເຈີໃຫມ່. ຊື້ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະ ພິຈາລະນາຜົນປະໂຫຍດຂອງອຸປະກອນທີ່ນໍາໃຊ້ . ຫຼີກເວັ້ນການວາງໃຜໃນ payroll ຈົນກ່ວາປິດວັນທີທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຈະປະຫຍັດກັບເງິນກູ້ຢືມຂອງທ່ານ; ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄືກັບວ່າທ່ານພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ.