ລາຍລະອຽດຫຍໍ້ກ່ຽວກັບວຽກຢູ່ຫລັງເຮືອນ
ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດວຽກໃນ restaruant ກ່ອນ, ທ່ານອາດຈະສັບສົນກັບເງື່ອນໄຂທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ຢູ່ຫລັງເຮືອນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນເສັ້ນເຮືອນຄົວ, ມີຕໍາແຫນ່ງສະເພາະໃດຫນຶ່ງທີ່ຈະໄປໄກກວ່າ chef ຫຼືປຸງແຕ່ງ. ແນ່ນອນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຫ້ອງຄົວຂອງທ່ານໃນແຕ່ລະຕໍາແຫນ່ງເຫຼົ່ານີ້ (ບາງຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານຈະບໍ່ເຫມາະກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນຄົນທີ່ຢູ່ໃນພວກເຂົາ). ຫຼາຍຄົນໃນຕໍາແຫນ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍຄົນດຽວ, ເຊັ່ນ: ການສົມທົບຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມເຂົ້າໃນຕໍາແຫນ່ງຫນຶ່ງ.
ຜູ້ໂທ - ບຸກຄົນທີ່ຮຽກຮ້ອງຄໍາສັ່ງທີ່ເຂົ້າມາຫາພໍ່ຄົວ. ເລື້ອຍຄັ້ງທີ່ chef ການບໍລິຫານຈະປະຕິບັດເປັນຜູ້ໂທໃນລະຫວ່າງການຄ່ໍາຄ່ໍາ.
Dessert Chef - ຜູ້ທີ່ຮັບຜິດຊອບຂອງ desserts. ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຄົນທີ່ອຸທິດຕົນໃນການເຮັດ desserts, ຖ້າ desserts ຕ້ອງມີການນໍາສະເຫນີພິເສດ.
ເຄື່ອງຊັກຜ້າ - ຜູ້ທີ່ຮັບຜິດຊອບເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານແລະມັກ ເຮັດຄວາມສະອາດເຮືອນຄົວ ໃນຕອນທ້າຍຂອງແຕ່ລະຄືນ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດດີກັບເຄື່ອງລ້າງຈານ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການກັບມາເຮັດວຽກຕໍ່ໄປ.
Executive Chef - ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນ chef chef. ລາວເປັນຜູ້ຊາຍ (ຫຼືຍິງ) ຜູ້ສ້າງພິເສດ, ສັ່ງໃຫ້ອາຫານ, ແລະເຮັດວຽກເປັນຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປຂອງເຮືອນຄົວ.
Expeditor - ນີ້ແມ່ນພາລະບົດບາດທີ່ບໍ່ແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນສາຍເຮືອນຄົວ. ຜູ້ທີ່ຂີ່ລົດຖີບແມ່ນບຸກຄົນທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການຈັດຕັ້ງຄໍາສັ່ງຕາມຕາຕະລາງ, ແລະ garnishing ອາຫານກ່ອນທີ່ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຈະນໍາພວກເຂົາອອກໄປ ຫ້ອງຮັບປະທານ .
Fry Cook - ນີ້ແມ່ນຜູ້ປຸງແຕ່ງສາຍທີ່ຮັບຜິດຊອບຂອງສິ່ງໃດແດ່ທີ່ຕ້ອງການຂົມຂື່ນ.
Grill Cook - ນີ້ແມ່ນຜູ້ປຸງແຕ່ງສາຍທີ່ຮັບຜິດຊອບຂອງລາຍການຕ່າງໆທີ່ຢູ່ໃນເຕົາແກະສະຫລັກຫຼືເຂົ້າຫນົມ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ໄກ່ແລະປາ.
Line Cook - ຫົວຂໍ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວແມ່ນການປຸງແຕ່ງເສັ້ນ. ມັນຫມາຍເຖິງ ຜູ້ປຸງອາຫານທີ່ ເຮັດວຽກຢູ່ສະຖານີສະເພາະໃດຫນຶ່ງຕາມເສັ້ນຄົວ.
Porter - ບຸກຄົນທີ່ນໍາເຂົ້າໃນຕອນທ້າຍຂອງຕອນກາງຄືນເພື່ອຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດເຮືອນຄົວ.
Saut Chef - ນີ້ແມ່ນຜູ້ປຸງແຕ່ງສາຍທີ່ຮັບຜິດຊອບຂອງສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນແກງແຊບ.
Sous Chef - ຜູ້ຊ່ວຍຫົວຫນ້າບໍລິຫານແລະຜູ້ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ໄປ.
ເຂດອື່ນໆທີ່ອາດຈະມີພະນັກງານຂອງຕົນເອງປະກອບມີສະຫຼັດແລະ pizza, ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເມນູຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຮືອນຄົວແຕ່ລະແມ່ນແຕກຕ່າງກັນແລະສິ່ງທີ່ເຮັດວຽກສໍາລັບຮ້ານອາຫານຫນຶ່ງອາດຈະເບິ່ງທັງຫມົດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອີກ. ຕໍາແຫນ່ງອາດຈະມີການປ່ຽນແປງໃນໄລຍະເວລາ, ຂະນະທີ່ທຸລະກິດຈະເລີນເຕີບໂຕແລະທ່າອ່ຽງຂອງເມນູປ່ຽນແປງ. ເປັນຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະອ່ອນໂຍນກ່ຽວກັບການກັບມາຂອງພະນັກງານເຮືອນຂອງທ່ານຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານມີຄວາມຍືນຍົງ.
ການເຂົ້າໃຈຂໍ້ກໍານົດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ນໍາໃຊ້ຢູ່ຫລັງເຮືອນຂອງຮ້ານອາຫານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານວາງແຜນທີ່ດີກວ່າການວາງແຜນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເຊັ່ນດຽວກັບເມນູຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ.