ການກະສິກໍາໄປຮ້ານອາຫານການເຄື່ອນໄຫວ
ໃນໄລຍະ 30 ປີຜ່ານມານັບຕັ້ງແຕ່ Alice Walker ໄດ້ເປີດ Chez Pannise ໃນ Berkeley, California, ຮ້ານອາຫານໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຊ້າໆໃນການຍູ້ແຮງການເຄື່ອນໄຫວອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ການເຄື່ອນໄຫວນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມກ້າວຫນ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໄລຍະທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ດັ່ງທີ່ສະທ້ອນເຖິງແນວໂນ້ມຂອງເມນູຈາກທົ່ວປະເທດ. ການ ສໍາຫຼວດຂອງ Chef ຂອງອາຊີບຮ້ອນ , ອອກເຜີຍແຜ່ປະຈໍາປີໂດຍສະມາຄົມຮ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດ, ໄດ້ລາຍງານແນວໂນ້ມອາຫານທ້ອງຖິ່ນຕ່າງໆລະຫວ່າງທ່າອ່ຽງທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດໃນ 10 ປີທີ່ຜ່ານມາ.
ໃນມື້ນີ້, ຮ້ານອາຫານແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຊື້ຫມາກໄມ້ສົດແລະຜັກຈາກກະສິກໍາທ້ອງຖິ່ນ; ໃນປັດຈຸບັນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຊື້ຊີ້ນງົວໃນທ້ອງຖິ່ນ, ອາຫານທະເລແລະເຖິງແມ່ນເບຍແລະເຫລົ້າ. ອ່ານກ່ຽວກັບ ແນວໂນ້ມອາຫານທ້ອງຖິ່ນສໍາລັບຮ້ານອາຫານ .
Locally Grown Produce
ພືດຜັກແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນ "ອາຫານທ້ອງຖິ່ນ" ຕົ້ນສະບັບບໍ່ພຽງແຕ່ຊື້ຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນຊ່ວຍເສດຖະກິດທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ອາຫານທີ່ມັກຈະມີລົດຊາດແລະເບິ່ງດີກວ່າທີ່ປູກໃນທຸລະກິດບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່. ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມເມນູຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ, ປ່ຽນແປງມັນດ້ວຍລະດູການ.
ໃນມື້ນີ້, ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຢາກຮູ້ວ່າອາຫານຂອງພວກເຂົາແມ່ນມາຈາກໃສ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີຄວາມຮູ້ດີກວ່າເກົ່າເຖິງວ່າການລ້ຽງສັດຈະຖືກຍົກຂຶ້ນມາ, ລວມທັງສະພາບການດໍາລົງຊີວິດຂອງມັນແລະສິ່ງທີ່ມັນຖືກປ້ອນຍ້ອນວ່າປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ມີຜົນກະທົບດ້ານໂພຊະນາການແລະລົດຊາດ. ອາຫານທະເລໃນທ້ອງຖິ່ນຍັງມີແນວໂນ້ມຂະຫຍາຍຕົວ, ເຖິງແມ່ນວ່າການຊື້ທ້ອງຖິ່ນສາມາດນໍາສະເຫນີບັນຫາສໍາລັບບັນດາປະເທດທີ່ບໍ່ມີຊາຍແດນຕິດກັບ.
ຖ້າຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ສາມາດຫາໄດ້ງ່າຍໃນຊີ້ນງົວ, ອາຫານທະເລຫຼືສັດປີກ, ທ່ານສາມາດຊື້ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການລ້ຽງດ້ວຍວິທີການປູກແບບຍືນຍົງ. ສັດລ້ຽງທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງປະກອບມີທີ່ມີຫຍ້າແລະປາດສະຈາກ. ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ.
ອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ສູງ
ທ່າອ່ຽງໃຫມ່ໃນບັນດາຮ້ານອາຫານແມ່ນອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງອາຫານທີ່ປູກໃນເຮືອນ, ເຊັ່ນ: ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານ.
ແນວໂນ້ມນີ້ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການຊ່ອງແລະເວລາທີ່ຈະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດສວນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫນຶ່ງໃນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມຢາກທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນແລະສະຫນອງສ່ວນປະກອບທີ່ແຊບຈາກຮ້ານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມເຮັດສວນສະຫມຸນໄພຂະຫນາດນ້ອຍໃນປ່ອງປ່ອງຫຼືແມ້ກະທັ້ງຖັງຢາງຂື້ນຈາກຄໍາສັ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.
ແນວໂນ້ມການຂະຫຍາຍຕົວໃນຮ້ານອາຫານອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນການສະເຫນີຂາຍໃນທ້ອງຖິ່ນ. ມີຈໍານວນພັນຂອງຊາວກະສິກອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະບໍລິສັດຂະຫນາດນ້ອຍທົ່ວປະເທດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນ, ກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຕ່າງຈາກຜູ້ຈໍາຫນ່າຍໃນປະເທດ. ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ່ານີ້ມີເຄື່ອງມືທາງກາລະຕະຫຼາດທີ່ດີສໍາລັບເມນູຮ້ານອາຫານ.
Artisan Foods
Artisan ແມ່ນຄໍາສັບ buzz ໃຫມ່ສໍາລັບເມນູ, ປ່ຽນແທນ gourmet. ຮ້ານຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີສາຍທັງຫມົດຂອງ "ອາຫານທ່ຽງ", ລວມທັງລົດເມ Subway ທີ່ມີ sandwiches ຫັດຖະກໍາແລະ Dominos ສະເຫນີຮ້ານອາຫານພິຊຊ່າ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນທັງຫມົດ, ອາຫານປະເພດອາຫານສາມາດນໍາໃຊ້ໃນເມນູຮ້ານອາຫານເປັນເຄື່ອງມືການຕະຫຼາດທີ່ມີປະສົບການ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຢືນຢູ່ຫ່າງໄກຈາກການແຂ່ງຂັນ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າອາຫານປະເພດອາຫານກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ. ເຕັກນິກໃນໄລຍະ artisan ໄລຍະຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານແມ່ນ hand-crafted, ໂດຍປົກກະຕິໃນກຸ່ມຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
ລາຍະການເມນູສິນລະປະທີ່ມີປະໂຫຍດມີລາຄາຄີມ, ເນີຍແຂງແລະ bacon.
Homemade Desserts
ທ່ານຕ້ອງການໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ຊິ້ນຂອງຫມາກໂປມທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົ້ນໄມ້ຫລືຊິ້ນຂອງຫມາກໂປມຈາກກ່ອງ? ອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປູກຢູ່ໃນກະສິກໍາທ້ອງຖິ່ນ, ແມ່ນການ dessert. dessert Upsell ມີຄໍາອະທິບາຍ mouthwatering ຂອງ desserts ເຮັດໃນເຮືອນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ baker ໃນພະນັກງານ, ພິຈາລະນາຊື້ pie ແລະ desserts ອື່ນໆຈາກ bakery ທ້ອງຖິ່ນຫຼືກະສິກໍາ. ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍປະຕິບັດການຄັດເລືອກຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນເຊິ່ງປະກອບມີສ່ວນປະກອບຂອງທ້ອງຖິ່ນ