ການຈ້າງສໍາລັບຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ
ບໍ່ມີໃຜສາມາດແຕ່ງກິນໃນຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານຫວ່າງ. ທັງຫມົດຂອງວຽກເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ເວລາທັກສະທີ່ແນ່ນອນແລະຄວາມສາມາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາດີ. ຊອກຫາຄົນດີເພື່ອຕື່ມຕໍາແຫນ່ງຮ້ານອາຫານທີ່ຫວ່າງງານຂອງທ່ານຈະຊ່ວຍສ້າງຮ້ານອາຫານໃຫມ່ຂອງທ່ານແລະຮັບປະກັນຄວາມສໍາເລັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຫລາຍປີທີ່ຈະມາເຖິງ.
ການຈ້າງສໍາລັບທາງຫນ້າແລະຫລັງຂອງເຮືອນ
ມີຫລາຍຕໍາແຫນ່ງທີ່ຈະຈ້າງໃນເວລາທີ່ເປີດຮ້ານອາຫານໃຫມ່. ອີງຕາມຕໍາແຫນ່ງ, ບາງຕໍາແຫນ່ງຕ້ອງມີປະສົບການຮ້ານອາຫານກ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນແມ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄົນໃຫມ່ໃນທຸລະກິດ. ຕໍາແຫນ່ງຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍແມ່ນແນ່ນອນບວກແມ່ນ bartender ໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ທຸກຄົນສາມາດຫຼີກລ້ຽງການດື່ມເບຍຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ການປະສົມຄຼິກແມ່ນສິລະປະທີ່ດີ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນເວລາທີ່ການຈ້າງຄົນລ້ຽງແກະເປັນບຸກຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຂົາຕ້ອງຮູ້ຈັກວິທີອ່ານລູກຄ້າ, ສະເຫນີການສົນທະນາໃນເວລາທີ່ຈໍາເປັນແລະຄິດເຖິງທຸລະກິດຂອງຕົນເອງເມື່ອມັນບໍ່ແມ່ນ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຄືການຈ້າງ waitstaff ແລະ bartender, ຈ້າງພະນັກງານເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສົບການກໍ່ແມ່ນສໍາຄັນ.
ແນວຄວາມຄິດຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານຈະຊ່ວຍແນະນໍາທ່ານໃນສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງ chef ຫຼືປຸງແຕ່ງທີ່ຈະຈ້າງ. ແນວຄວາມຄິດໃນການຮັບປະທານອາຫານທີ່ສູງຂຶ້ນຈະຕ້ອງມີຜູ້ປະກອບອາຊີບທີ່ມີປະສົບການຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ໃນຂະນະທີ່ແນວຄິດພື້ນຖານຫຼາຍ, ເຊັ່ນ ລົດອາຫານ , ເປັນບ່ອນທີ່ດີສໍາລັບຄົນທີ່ຍັງຮຽນຮູ້ເຊືອກຂອງຮ້ານອາຫານ. ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານແລະ chef ໄດ້ມາຢູ່ໃນທຸກຮູບແບບແລະຂະຫນາດແລະມີປະສົບການຕ່າງໆ.
ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານແລະ ຮູບຮ່າງຂອງຫ້ອງຄົວຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ , ທ່ານອາດຕ້ອງການພຽງແຕ່ສອງຫຼືສາມ chef ຫຼື cooks, ຫຼືທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ 10, 12, 14!
ວິທີການຂຽນຄູ່ມືພະນັກງານ
ຄູ່ມືພະນັກງານເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີສໍາລັບຮ້ານອາຫານໃດຫນຶ່ງ (ຫຼືທຸລະກິດໃດຫນຶ່ງສໍາລັບເລື່ອງນັ້ນ). ຄູ່ມືພະນັກງານສະແດງຄວາມຄາດຫວັງຂອງທ່ານທັງຫມົດກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງວຽກງານເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄໍາອະທິບາຍວຽກ, ຂັ້ນຕອນຄວາມປອດໄພແລະການສື່ສານອື່ນໆທີ່ທ່ານຕ້ອງການກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ. ຄູ່ມືຂອງພະນັກງານຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານຮ້ານອາຫານໃຫມ່ເລີ່ມຕົ້ນຕີນຂວາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສັບສົນແລະຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດຕໍ່ມາ.
ວິທີການປ້ອງກັນການລັກພະຍາກອນ
ບໍ່ມີໃຜຕ້ອງການຄິດວ່າພະນັກງານຂອງພວກເຂົາຈະລັກມາຈາກພວກເຂົາ. ແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ຫນັກແຫນ້ນແມ່ນວ່າບໍ່ວ່າເຈົ້າຄິດວ່າເຈົ້າຮູ້ຈັກພະນັກງານຂອງເຈົ້າເທົ່າໃດກໍ່ຕາມມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການລັກ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການລັກຂະໂມຍໃນຮູບແບບຂອງເຫຼົ້າຖືກລັກຫຼືອາຫານຟຣີກັບຫມູ່ເພື່ອນ, ການລ່ວງລະເມີດພະນັກງານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນຮ້ານອາຫານ. ມີລະບົບທີ່ມີຢູ່ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດຂອງການລ່ວງລະເມີດພະນັກງານ, ກ່ອນທີ່ ມັນຈະເກີດຂຶ້ນ.
ການຈ້າງຄົນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມຄາດຫວັງຂອງທ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າຫນ້າທີ່ຮ້ານອາຫານຂອງເຈົ້າເຂົ້າມາຮ່ວມກັນເປັນທີມ. ການໂຕ້ຕອບເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ບັນຫາ, ເຊັ່ນການລັກຂະໂມຍ, ຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນບັນຫາທີ່ອາດເກີດຂື້ນ.
ຈືຂໍ້ມູນການ, ຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນດີເທົ່າທີ່ຄົນທີ່ກໍາລັງເຮັດວຽກຢູ່ໃນມັນ.