Restaurant Server Job Description

All About Restaurant Server Jobs

ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ waiters ແລະ waitresses, ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານເປັນສ່ວນຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານໃດຫນຶ່ງ. ໃນຂະນະທີ່ການບໍລິການຂອງຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານມີຄວາມຕ້ອງການສັ່ງຊື້ແລະສົ່ງອາຫານ, ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຂອງມື້ນີ້ແມ່ນຜູ້ຕາງຫນ້າບໍລິການລູກຄ້າຂອງຮ້ານອາຫານໃດກໍ່ຕາມ. ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍທີ່ດີສາມາດເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າເຂົ້າໃຈເປັນປົກກະຕິໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍທີ່ບໍ່ດີສາມາດເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າບໍ່ກັບຄືນມາສໍາລັບການຢ້ຽມຢາມຄັ້ງທີສອງ. ລາຍລະອຽດວຽກເຮັດງານທໍາຂອງຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານສາມາດປະກອບມີຫນ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ອີງຕາມປະເພດຮ້ານອາຫານທີ່ພວກເຂົາເຮັດວຽກ.

ບໍ່ແມ່ນທຸກໆຄົນຖືກຕັດອອກເປັນຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານ. ຖ້າທ່ານຫວັງວ່າຈະກາຍມາເປັນບໍລິສັດຮ້ານອາຫານ, ມັນສໍາຄັນທີ່ທ່ານເຂົ້າໃຈວ່າທ່ານເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທີມທີ່ໃຫຍ່ກວ່າແລະທ່ານຕ້ອງເຮັດວຽກກັບເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງທ່ານຖ້າທ່ານຫວັງວ່າຈະສໍາເລັດ.

ປະຫວັດຂອງຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານ

ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານທີ່ໄວທີ່ສຸດແມ່ນເຈົ້າຂອງ inns ຖະຫນົນແລະ taverns, stretching ກັບຄືນໄປບ່ອນເປັນເວລາວັດຖຸບູຮານ. ໃນລະຫວ່າງການ ປະຕິວັດຝຣັ່ງ , ຮ້ານອາຫານມື້ນີ້ ແລະເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍທີ່ເກີດມາ. ໃນຂະນະທີ່ຫລາຍໆພາກສ່ວນຂອງ ອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານ ມີການປ່ຽນແປງນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນ, ວຽກງານພື້ນຖານຂອງການສັ່ງຊື້ແລະການສະຫນອງອາຫານຢູ່ຄືກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຂອງມື້ນີ້ເຮັດວຽກຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ໄວທີ່ສຸດ, ແລະພວກເຂົາຕ້ອງມີທັກສະການບໍລິການລູກຄ້າທີ່ດີເລີດ, ອົງການຈັດຕັ້ງແລະຄວາມຮູ້ສຶກທົ່ວໄປ.

ຮູ້ເມນູ

ຢູ່ທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງການຮັບຜິດຊອບວຽກງານຂອງເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍແມ່ນເພື່ອຮູ້ເມນູຮ້ານອາຫານ. ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຮ້ານອາຫານຄວນຮູ້ເມນູກ່ອນທີ່ຈະກິນຕາລາງໃນຊັ້ນຫ້ອງຮັບປະທານ.

ການທົດສອບຄູ່ມືແລະການທົດສອບເມນູຂອງພະນັກງານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍໃຫມ່ປະຕິບັດລາຍການເມນູໃຫ້ກັບຫນ່ວຍຄວາມຈໍາໄວຂຶ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມສາມາດຂອງເມນູ. ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຄວນມີຄໍາແນະນໍາສໍາລັບລູກຄ້າບໍ່ແນ່ໃຈກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ສັ່ງຊື້. ເມນູຮ້ານອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມສໍາຄັນ ສໍາລັບການບໍລິການລູກຄ້າທີ່ດີ , ແຕ່ມັນຍັງສາມາດຊ່ວຍ upsell ອາຫານແລະເພີ່ມທະວີການກວດສອບເສລີ່ຍ.

Server Side Work

ຫນຶ່ງໃນຫນ້າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຮ້ານອາຫານແມ່ນວຽກງານຂ້າງຄຽງ. ການເຮັດວຽກຂ້າງຄຽງຫມາຍເຖິງວຽກທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດກ່ອນເວລາຫລືໃນຕອນທ້າຍຂອງການປ່ຽນເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍ. ການເຮັດວຽກຮ່ວມກັນທົ່ວໄປອາດປະກອບມີການກະກຽມເກືອແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວງອກ, ຜະລິດຕະພັນການຜະລິດ, ການລ້າງ linen ເປື້ອນ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃນຜ້າຫົ່ມ, ຫຼໍ່ຫຼອມຫຼືສູນຍາກາດຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານ, ກ້ອນນ້ໍາກ້ອນສໍາລັບພາທະນາຍຄວາມ, ເກັບສະຫຼັດແລະອາຫານ dessert, ໂຕນຕາຕະລາງແລະ wiping ລົງ jackets ເມນູ.

ອົງການຈັດຕັ້ງແມ່ນສໍາຄັນ

ລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງຮ້ານອາຫານຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນການຈັດຕັ້ງ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະ juggle ຕາຕະລາງຫຼາຍໃນລະຫວ່າງອາຫານທ່ຽງທ່ຽງທ່ຽງ, ແຕ່ juggle ທ່ານຕ້ອງ. ຮູ້ເວລາທີ່ຈະຂໍການຊ່ວຍເຫຼືອແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຈັດຕັ້ງ. ຖ້າທ່ານຊອກຫາຕົວທ່ານເອງໃນຫຍ້າ, ຢ່າຢ້ານກົວທີ່ຈະຂໍໃຫ້ເຈົ້າກັບຕາຕະລາງນ້ໍາຫຼືໃຫ້ພວກເຂົາກິນ desserts. ຫຼືຮ້ອງຂໍໃຫ້ busboy (busser) ເພື່ອນໍາເຂົ້າເຂົ້າຈີ່ພິເສດກັບຕາຕະລາງ. ວຽກຂອງທ່ານແມ່ນເຮັດຫຍັງກໍ່ຕາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າມີຄວາມສຸກ.

ຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານແລະຄ່າບໍລິການ

ອີງຕາມນະໂຍບາຍຮ້ານອາຫານ, ມັນເປັນປະເພນີສໍາລັບເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍທີ່ຈະ ນໍາ ເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 15 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຫນ້າເຮືອນ. ການແບ່ງປັນແບບປົກກະຕິແມ່ນຫ້າເປີເຊັນສໍາລັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການ, ຫ້າເປີເຊັນກັບເຈົ້າພາບແລະຫ້າເປີເຊັນຕໍ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

The Golden rule

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປິ່ນປົວເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງທ່ານທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮັບການປິ່ນປົວ. ບໍ່ມີໃຜຕ້ອງການເຮັດວຽກກັບ diva ຮ້ານອາຫານ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານກໍາລັງດຶງເງິນໂດລາໃຫຍ່ແລະລູກຄ້າເວົ້າກ່ຽວກັບການບໍລິການຂອງທ່ານ, ມັນຈໍາເປັນສໍາລັບທ່ານຈື່ວ່າທ່ານເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທີມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຮ້ານອາຫານຕ້ອງມີເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະເຄື່ອງລ້າງຈານເທົ່າທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຂອງຕົນ. ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຂໍການຊ່ວຍເຫຼືອຫຼືຈະບໍ່ສະຫນັບສະຫນູນເພື່ອນຮ່ວມງານຈະບໍ່ໄປໄກຫຼາຍ.