ລາຍລະອຽດການເຮັດວຽກຂອງຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານ
ເງື່ອນໄຂທີ່ຕ້ອງການເປັນຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານລວມມີພື້ນຖານເຊັ່ນ: ທັກສະແລະອົງການຈັດຕັ້ງຂອງປະຊາຊົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂດຍອີງຕາມຂະຫນາດແລະ ແນວຄວາມຄິດຂອງຮ້ານອາຫານ , ຜູ້ສະຫມັກອາດຈະຕ້ອງການປະລິນຍາໃນທຸລະກິດຫຼືການຕ້ອນຮັບ.
ການຈ້າງແລະການຍິງ
ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານອາດຈະຮັບຜິດຊອບການຈ້າງພະນັກງານໃຫມ່ແລະຢຸດເຊົາການທີ່ບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຫນ້າເຮືອນ. ຕໍາແຫນ່ງຂອງເຮືອນຄົວ ອາດຈະເຕັມໄປໂດຍຫົວຫນ້າຫົວຫນ້າ, ແທນທີ່ຈະເປັນຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປ.
Ordering Inventory
ວຽກອື່ນຂອງຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານທົ່ວໄປລວມເຖິງການສັ່ງຊື້ສິນຄ້າຄົງຄັງ. ມັນປະກອບມີທາງຫນ້າຂອງລາຍການເຮືອນ, ເຊັ່ນ: ເອກະສານປະກອບເອກະສານ, ເຄື່ອງໃຊ້ໃນການເຮັດຄວາມສະອາດແລະຮ້ານອາຫານຈານວ່າງ. ຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປອາດຈະຮັບຜິດຊອບເຫຼົ້າ, ເບຍແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ຮ້ານອາຫານ . ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຈັດການພາທະນາຍຄວາມຫຼືຜູ້ຕາງຫນ້າຫົວຫນ້າອາດຈະເຮັດຫນ້າທີ່ນີ້. chef chef ຫຼືຄຸກຄວນຈະຮັບຜິດຊອບໃນການສັ່ງອາຫານສໍາລັບຮ້ານອາຫານນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາເຮັດເປັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ບໍ່ວ່າຜູ້ທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນຄໍາສັ່ງອາຫານຫຼືເຫຼົ້າ, ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານຄວນເຊັນລົງໃນຄໍາສັ່ງ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຢູ່ໃນງົບປະມານ.
Staff Scheduling
ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບໃນການເຮັດຕາຕະລາງປະຈໍາອາທິດແລະຮັບປະກັນວ່າການປ່ຽນແປງທັງຫມົດແມ່ນຖືກປົກຄຸມ.
ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອະນຸມັດການຮ້ອງຂໍສໍາລັບວັນພັກຜ່ອນແລະຕັດສິນໃຈທີ່ພະນັກງານແມ່ນຈະເຮັດວຽກການເຄື່ອນຍ້າຍທຸລະກິດຫຼືຊ້າ.
ການວາງແຜນເຫດການ
ຖ້າ ຮ້ານອາຫານໃຫ້ບໍລິການອາຫານ , ຫຼັງຈາກນັ້ນຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປອາດຈະຮັບຜິດຊອບໃນການຈັດຕາຕະລາງກິດຈະກໍາ, ການຈອງຫ້ອງພັກແລະການປະສານງານຂອງພະນັກງານເພື່ອເຮັດວຽກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຖ້າການດໍາເນີນງານດ້ານອາຫານແມ່ນໃຫຍ່ແທ້, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານອາດເລືອກທີ່ຈະຈ້າງຜູ້ຈັດການອາຫານແທນ.
ບໍລິການລູກຄ້າ
ຫນ້າທໍາອິດແລະສໍາຄັນ, ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານຄວນຈະດີເລີດໃນການບໍລິການລູກຄ້າ. ພວກເຂົາຄວນຈະສາມາດຝຶກອົບຮົມພະນັກງານໃຫ້ມີການບໍລິການລູກຄ້າທີ່ດີເລີດແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລູກຄ້າອອກຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກ.
ການຕະຫຼາດແລະການໂຄສະນາ
ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານສາມາດເບິ່ງແຍງໂຄສະນາການໂຄສະນາແລະກາລະຕະຫຼາດ. ພວກເຂົາສາມາດເບິ່ງແຍງງົບປະມານ, ວາງໂຄສະນາແລະປັບປຸງ ເຄືອຂ່າຍທາງສັງຄົມ ເຊັ່ນ Facebook ຫຼື Twitter. ພວກເຂົາຍັງສາມາດສ້າງ ແນວຄວາມຄິດຂອງຮ້ານອາຫານ ເຊັ່ນ: ຄວາມສຸກຊົ່ວໂມງພິເສດຫຼືຂໍ້ສະເຫນີສອງສໍາລັບຫນຶ່ງ.
Bookkeeping
ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານສາມາດເບິ່ງແຍງລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບທຸລະກິດປະຈໍາວັນແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເງິນຝາກປະຈໍາວັນແລະກາງຄືນໄດ້ຮັບການດູແລ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະມີການຕິດຕາມຄົນອື່ນແຍກແລະແກ້ໄຂບັນຊີການກວດສອບແລະ ບັນຊີທະນາຄານ ອື່ນໆ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໄວ້ວາງໃຈກັບຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປຂອງທ່ານ, ການລ່ວງລະເມີດພະນັກງານ ຈະເກີດຂື້ນຢ່າງໃດ. ການຮັກສາຕາທີ່ສອງໃນຫນັງສືເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມຊື່ສັດ.
ຜູ້ຈັດການຮ້ານເຮັດແນວໃດຫຼາຍ?
ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຮັບເງິນເດືອນ, ແທນທີ່ຈະຈ່າຍເງິນຊົ່ວໂມງ. ລາຍໄດ້ປະຈໍາປີຂອງພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກ່ຽວກັບຂະຫນາດ, ແນວຄວາມຄິດແລະສະຖານທີ່ຂອງຮ້ານອາຫານ. ການຄຸ້ມຄອງຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮ້ານອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນໃນຕົວເມືອງວິທະຍາໄລຈະໃຫ້ທ່ານປະມານ $ 30,000 ຕໍ່ປີ (ໂດຍບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດ).
ການຄຸ້ມຄອງຮ້ານອາຫານຫ້າດາວໃນນະຄອນນິວຢອກສາມາດເອົາມາໃຫ້ເປັນຈໍານວນຫົກຕົວເລກ. ການຄຸ້ມຄອງຮ້ານອາຫານລະບົບຕ່ອງໂສ້, ເຊັ່ນ Applebee ຫຼື Chili, ສະເຫນີປະມານ $ 50,000 ຕໍ່ປີ, ມີຜົນປະໂຫຍດ.
ຜູ້ຈັດການແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຊ່ວຍໃນການເຮັດວຽກໃນມື້ຕໍ່ມື້ໃນການແລ່ນຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານແລະເຫດການທີ່ເກີດຂື້ນພາຍໃນຫ້ອງຄົວຮ້ານອາຫານ. ເພື່ອເປັນຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຈັດຕັ້ງ, ຕິດຕໍ່ສື່ສານຢ່າງມີປະສິດທິພາບແລະຮູ້ວິທີແກ້ໄຂບັນຫາຢ່າງລວດໄວແລະມີປະສິດທິພາບ.